小炒黄牛肉档口？高档餐厅小炒牛肉做法-菲力牛肉网

小炒黄牛肉档口？高档餐厅小炒牛肉做法

各位老铁们好，相信很多人对小炒黄牛肉档口都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小炒黄牛肉档口以及高档餐厅小炒牛肉做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

小炒黄牛肉怎么做

材料

主料：黄牛肉300g、莴笋500g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量、红椒适量、葱适量

小炒黄牛肉

黄牛肉洗净切片，用料酒和和盐，生粉腌制15分钟

莴笋洗净去皮切片

葱和红椒洗净切碎

锅烧热，放少许油

翻入黄牛肉开苏翻炒

翻炒变色，盛出备用

锅留底油，放入莴笋片翻炒

放入葱和红椒碎煸香

翻炒均匀，调好味

放入超好的牛肉

翻炒均匀。

盛出，慢慢享用

小贴士

黄牛肉性偏温，凡火热、痰火、湿热之证均不宜食用。

小炒牛肉王刚做法

主料：牛肉250g；

辅料：干红辣椒适量、蒜适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、青椒1个

步骤：

牛肉切小粒，打片切丝都可，用生粉和胡椒粉抓均匀，搁点酱油腌制一会

OK，这时就可以切葱姜蒜啦。葱切丝，姜切末，青椒随意，小点就好，干辣椒撕开，个人喜欢多放，辣椒控

好，开火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛肉入锅，转大火爆炒，喷香喷香

牛肉变色后，放到锅的一边，最好不要盛出，凉了味道就不正了，下红辣椒，干炸一会让牛肉回来一起过油，加生抽，改猛火，加入青椒

高档餐厅小炒牛肉做法

主料:

牛里脊适量，茭白适量，洋葱一个1，红椒适量，青椒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，橄榄油适量

做法步骤

1.将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右;

2.分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用;

3.锅烧热加入橄榄油;

4.开中火放入洋葱炒香;

5.洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒;

6.加入红、青椒丝;

7.加入腌制好的牛肉丝;

8.不停的快速翻炒;

9.当牛肉变色时加入蚝油;

10.转小火翻炒均匀后即可起锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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