牛肉雪花煮面(雪平锅只能煮面汤吗)-菲力牛肉网

牛肉雪花煮面(雪平锅只能煮面汤吗)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉雪花煮面这个问题，雪平锅只能煮面汤吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

兰州牛肉拉面里牛肉的制作方法

准备材料：牛腩200克、拉面200克、生抽10ML、老抽10ML、蚝油10ML、番茄酱15ML、黄酒15ML、砂糖10克、姜20克、生菜适量、葱适量

制作步骤：

1、牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干

2、炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄

3、放入黄酒

4、再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀

5、加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时

6、牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味

7、焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛腩就下面条，这步可以省掉了

8、用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下

9、把牛腩汤汁和面条一起煮沸

10、再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可

11、成品图

牛肉煮烂有什么烹饪小窍门

在饮食当中牛肉是比较常见的一种肉类，牛肉当中含有多种营养物质和多种微量元素，经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及营养成分等，而牛肉虽然美味，但是难以煮熟，影响口感，需要掌握一些技巧才能更好的煮牛肉，首先需要选择比较鲜嫩的牛肉，在水中泡一下，小火慢炖口感会比较熟烂。

牛肉怎么才能煮烂?

1、首先是牛肉的选择。可能很多人觉得牛肉都是一样的，其实牛肉的部位不一样，它炖煮的程度也不一样，要说炖煮的话，就应该选择肥瘦相间带着筋的牛肉，这样炖出来的牛肉才好吃。

2、牛肉的处理。很多人将牛肉买回来后就直接用清水冲洗一下，这样处理的方式是错误的，想要牛肉好吃，最起码是要放到清水里面浸泡2个小时，这样牛肉里面的血水才能够泡出来，还有牛肉焯水一定要用冷水，这样才不会把牛肉的营养锁住。

3、切牛肉的手法。牛肉处理好了就是切牛肉，想必大家都知道牛肉的筋要比其他肉类要多，那么切的时候可不能随便按照自己的想法来切，应该找到牛肉的纹路，接着直接用刀口垂直切下去，千万不要顺着纹路切。

4、炖牛肉的用水。很多人炖牛肉就是傻傻的加入清水炖煮，这样不仅会冲淡牛肉的味道，还有可能加重牛肉的腥味，最适合的方法是在炖牛肉的时候加入适量的啤酒，这样啤酒里面的酶就能够分解牛肉当中的蛋白质，这样牛肉炖出来更好吃。

5、炖牛肉中途尽量不要加水。这是炖煮的禁忌，因为之前食物已经炖煮出味道了，再加入水进去，炖出来的味道就不是很鲜美，就算是加水也要加热水。

准备食材：牛腱子，八角，香叶，桂皮，生姜，大葱，料酒，白糖，生抽，花椒。

酱牛肉的制作方法：

把牛肉按照以上的方法洗净，接着把牛肉放到锅中进行炖煮，大概炖煮30分钟后捞出备用，往锅中加入适量的食用油烧热，下入生姜炒香，再把牛肉放到锅中不停的翻炒，然后倒入一罐啤酒大火烧开，随后倒入两大碗开水，等到锅中的汤汁再次煮开，就将八角，香叶，桂皮，花椒放到锅中进行炖煮。

大概炖煮2个小时即可，在炖煮的时候，一定要记住将牛肉不停的翻面，因为锅中的汤汁不断的减少，要是不翻面的话，那么另一面就吸收不了汤汁，时间到了先不要急着将牛肉拿出来，这样让牛肉在汤汁里面浸泡一晚上，这样做出来的牛肉不仅软烂入味，还可口不塞牙。

牛肉怎样做容易烂

姜可嫩化牛肉

姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的

雪平锅只能煮面汤吗

这种平底锅可以煮面条呀，面汤呀或者是米粥之类的都可以，或者煮一些排骨汤，其他的一些简单的食材也是可以的，一般平底锅的话使用起来不是功能很多。不过你要是要做其他食材的话，可以买其他的锅，而且锅的种也是比较多的。

说一些题外话，关于男生提高人格魅力的方法仅供参考。

强壮的体魄不仅只是表现在吸引女人方面有无穷的魅力，还能提高自己的身体免疫力，保持一个健康的身体，无论是情感方面，还是工作方面都能起到很好的促进作用。

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风趣的谈吐是提升男人魅力的关键源

男人的举止谈吐在一定程度上体现了这个人的内在素质与文化修养的表现。素质越低，修养越差，在举止谈吐上就越简单粗暴。

风趣幽默的谈吐，文明优雅的举止，往往是一个人在通过社会阅历，和丰富的知识积累，长时间地自我锤炼兑变出来的素质修养行为。

一个人的行为举止展现他的层次与价值，谈吐表现反映了他的心里与思想。譬如随地吐痰，随手扔垃圾，乱涂乱画，上公交车插队等等都是教育素质低下的表现；

譬如出口讲脏话，公共场所大声嚷嚷，对长辈无礼貌，说一些损人的话语等等都是无良好的教养的体现。

良好的修养虽然不会让人瞬间喜欢你，但却能在无形中逐渐为你加分，让人慢慢地钦佩和欣赏你。

风趣的谈吐还表现在，与人说话保持微笑，能赢得很多发展机会。当你追女生时，至少不会遭到对方无情的拒绝。

保持微笑的男人，也能增加自己的亲和力，也能让对方感觉到你有修养。

优雅的举止可以成为男人优秀的品味。

保持幽默感也很重要。

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