速冻辣椒牛肉做好吃减脂，减脂餐自制牛肉如何保存-菲力牛肉网

速冻辣椒牛肉做好吃减脂，减脂餐自制牛肉如何保存

其实速冻辣椒牛肉做好吃减脂的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解减脂餐自制牛肉如何保存，因此呢，今天小编就来为大家分享速冻辣椒牛肉做好吃减脂的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

鸡胸肉怎么做成牛肉

用料鸡胸肉2块葱1根姜3片八角1颗香叶2片桂皮1块料酒适量生抽少许

减脂期的快手鸡胸/牛肉的做法步骤

步骤1

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鸡胸洗净，冷冻的提前清水化开。牛肉做法相同。

步骤2

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备料（我还加了一点小茴香和花椒），香料的搭配完全可以按个人习惯来

步骤3

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加水（覆盖鸡胸即可），姜，料酒，先飞一遍水。水开后将鸡胸的表面冲洗干净。

步骤4

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换水（水多一点，不扑锅即可），加入备好的卤料，少量料酒，我加了一勺生抽，没有放盐（直接吃的话还是要少放一点盐）

步骤5

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保持锅沸腾的状态，15分钟后用筷子戳一下内部，没有血水，比较硬，就是熟了。根据鸡胸大小调整时间。关火，时间充裕的在原汤里放凉。

步骤6

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捞出控好水，撕成丝或切片（我喜欢鸡胸丝，牛肉片）分装冷冻保存。水分控好的话不分装也可以，也很方便。两块鸡胸我撕了不到五分钟就完成啦～

步骤7

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步骤8

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我经常搭配青菜炒，煮面，夹在全麦面包做三明治，搭配沙拉。我觉得撕细丝，烤成鸡肉干，牛肉干，也会很不错，但是我没有实践过，大家自己挖掘，多多晒图～

冷冻牛排怎么腌制才鲜嫩？

众所周知，牛排含有丰富的蛋白质和氨基酸等人体必须的微量元素，牛排中的骨胶原，使皮肤变得更加靓丽和有弹性。

牛排的吃法也比较多，有的朋友喜欢买回来就做了吃，而有的朋友喜欢腌制后再吃。

春节回老家，适逢表哥家杀牛，给了些牛肉牛排。牛肉嘛，没几天就吃完了。妈妈就把牛排放在冰箱里冻着。走时，这冷冻的牛排也一并带回新家。考虑到牛排冷冻过，家属建议用来腌制。这就涉及到腌制牛排了。那么，如何腌制冷冻牛排才更鲜嫩呢？

首先，放在冰箱冷藏室自然解冻，然后再放室温中一小时，让牛排自动升温，保留内部汁水，不要将冻牛排直接放在水中解冻，影响口感。有些朋友为了节约时间，喜欢将冰箱里冷冻的牛排拿出来直接放进冷水或温水里解冻，这样做出来的牛排真的是吃起来显老，不值得提倡。

其次，牛排解冻后，擦掉表面的水分，若立即煎制或油炸，可以撒上一些盐和一些胡椒粉，再淋上一些橄榄油或香油，就可以下锅制作了。如果喜欢烧烤的朋友，可以在牛排上撒一点油泼辣子或花椒粉。这一切都会因人而异，进行取舍。

第三，若腌制一段时间再煎制的话，只撒上花椒粉、胡椒粉、辣椒粉和一些橄榄油、香油，先不要放盐，太早放盐的话，会让牛排内部的汁水排出来，等要煎制的时候再撒上盐即可。如果想提鲜的话，撒上一丁点白糖。

最后，在煎制的时候，为便于操作，最好用平底锅，可使牛排受热均匀，同时，火力不能过大，否则部分牛排会煎糊。一定要勤翻牛排面，避免牛排过老影响口感，煎至内部呈现粉红色就基本成熟了，可以根据自己的口味决定是否煎制全熟。当然了，朋友们为了让牛排更入味，更新鲜，煎制几分钟后可以适当在锅里添加橄榄油或香油，这样做出来的牛排真的是外酥里嫩哦。

特别提醒:

1.冷冻牛排的解冻不能急于求成，腌制过程中适当调整自己喜欢的佐料。

2.冷冻牛排腌制时间不宜过短，煎制或烤牛排时火力不能过大，小火慢烤，或边烤边刷油。

减脂餐自制牛肉如何保存