中东牛肉干巴，雪花牛肉干巴是什么
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肉干巴是什么肉
牛肉。干巴肉是藏族，彝族等常常制作的地道风味，口感十分独特。杀掉牛后，一般是毛牛，选取肥瘦相间的牛肉挂在房檐下风吹日晒
老干巴的制作方法和配方
材料：牛肉5500g，盐一饭碗，青花椒面半碗，辣椒面半碗，柠檬汁一个到半个，白糖小半碗，绳子若干。
方法:1、将牛腿肉洗干净，沥干水。改刀成玉米棒子大小的长条。
2、将改刀好的牛肉用盐细细摸匀，腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水，把盐血水倒掉。
3、再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中，拌匀。
4、倒花椒面和辣椒面在3中，拌匀。放置2天。途中每半天把牛肉从上倒下倒一下。
5、将腌好的牛肉，穿好绳子。挂在晒不到太阳但通风干燥的地方。晾20天左右即可。
雪花牛肉干巴是什么
雪花牛肉干巴是一种传统的中国特色食品。因为它是由牛肉腌制后晾晒而成的，表面有着一层层的白色晶体，像雪花一样美丽，口感Q弹有嚼劲，香味浓郁，是很受欢迎的一种零食。此外，还有很多不同口味的牛肉干巴，如辣味、麻辣味、孜然味等等，能够满足不同人的口味需求。
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