怀孕后不想吃牛肉丸了，超市买的牛肉丸要洗吗
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牛肉丸为什么会散
制作时没有加入淀粉，搅拌时没有边搅拌边倒水。用来制作牛肉丸子的肉最好选用五花肉，这样制作出来的牛肉丸子吃起来很筋道，纯瘦肉制作出来的牛肉丸子容易散。在进行搅拌时要注意一边搅拌一边慢慢加入水，加水要适量，否则牛肉丸子在下锅时也会散开。
超市买的牛肉丸要洗吗
牛肉丸一般是冷冻的，洗起来也不麻烦，建议清洗一下。
虽然大厂的食品生产环境还是可以的，但是为了健康还是建议清洗一下。一般超市散装的牛肉丸都是在冰柜里散着，由顾客用勺子选购，不确定会不会碰到手。
小包装的牛肉丸可以酌情，你想洗就洗，不想洗也不影响
产妇牛肉丸的做法
食谱原料
主料：牛肉(肥瘦)500克
辅料：淀粉(蚕豆)10克
调料：盐4克味精3克胡椒粉1克碱1克姜汁5克小葱5克猪油(炼制)5克
制作方法
1.将牛肉去筋膜分切成数块放在砧板上，捶成细泥，再用刀细剁约5分钟，放入盆中;
2.牛肉泥内加精盐、味精、干淀粉、姜汁、纯碱和清水125毫升，拌挞至起胶质，挤成丸子，每个丸子约重15克，浸入冷水盆中，捞起;
3.烧沸水锅，把牛肉丸放入，用小火滚氽约15分钟至牛肉丸浮出水面便熟，捞起，放入汤窝内;
4.中火烧炒锅，下清汤250毫升、精盐，烧至微沸，撇去汤面浮沫，加猪油、味精、葱花，倒入汤窝内，撒上胡椒粉便成。
适用人群
孕晚期的准妈妈
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