小炒牛肉刀削面(牛肉刀削面家常做法)
• 阅读 19• 作者 千花和安
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肉炒刀削面条最正宗的做法
用料比较讲究,大肉用肥瘦相间的五花肉,牛肉用肉质细嫩易熟的里脊肉。配料用蒜苔、皮牙子、木耳、红绿美人椒。煮面要八分熟,太烂没嚼劲。
作法,热锅凉油,肉划至变色,下葱蒜豆辨炒香,下入生抽耗油一点抽,炒出锅气下配料炒断生,少许高汤,加鸡精,十三香,加入面条炒匀,色浅可滴几滴老抽补色,然后装盘即可
一碗红烧牛肉刀削面热量
一碗红烧牛肉刀削面热量大约有1850大卡,一碗刀削面的热量大约有700千卡。
每100克面中含有热量约140千卡,一万刀削面的重量大约在500克左右。刀削面的热量也是较高的,其在体内容易转化成脂肪,对于减肥的人而言还是少吃为好。面中含有蛋白质和碳水化合物,适量食用可以补充营养。
牛肉刀削面家常做法
材清单
牛肉200克、老姜30克、大料2个、桂皮5克、六月香豆瓣酱40克、六月鲜酱油8毫升
烹饪步骤
步骤1/12
准备食材。
步骤2/12
油锅倒油,放入姜片、香料和花椒小火炒香。
步骤3/12
加入六月香豆瓣酱小火炒香。
步骤4/12
放入牛肉。
步骤5/12
烹入料酒,中火翻炒均匀。
步骤6/12
加入六月鲜酱油。
步骤7/12
翻炒均匀。
步骤8/12
倒入啤酒。
步骤9/12
中火转小火烧牛肉。
步骤10/12
汤汁浓郁,关火,起锅。
步骤11/12
盛入碗中。
最后一步
美味牛肉面浇头。
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