酸菜炒牛肉红烧肉的做法？牛肉炒酸白菜的做法-菲力牛肉网

酸菜炒牛肉红烧肉的做法？牛肉炒酸白菜的做法

大家好，今天小编来为大家解答酸菜炒牛肉红烧肉的做法这个问题，牛肉炒酸白菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉炒酸白菜的做法

1.主料：酸白菜200克、牛肉末200克、泡椒2个、红辣椒1个

辅料：植物油15克、盐3克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香葱2根、味精2克、生抽5克

2.香葱、姜洗净切末切末，泡椒洗洗切丁

3.红辣椒洗净切丁，酸白菜洗洗切丁

4.热锅凉油，油热7成下牛肉末，煸炒出油出水分出香味

5.加花椒粉、胡椒粉翻炒均匀

6.加姜、加盐翻炒均匀，加泡椒、红辣椒

7.加酸白菜翻炒出泡椒的酸辣味

8.加生抽翻炒均匀

9.加香葱、蔬之鲜

10.翻炒均匀即可

王刚酸菜炒牛肉的做法

主料：酸菜一颗、牛肉200克

辅料：蒜4瓣、姜4片、生粉一勺

调料：油适量、盐1勺、白糖1水、料酒少许、酱油2勺、蚝油2勺

制作如下

步骤一：将牛肉加盐，料酒，酱油，生粉，蚝油，油拌匀腌制半小时。

步骤二：酸菜洗净切细丝，蒜头切碎，生姜切丝。

步骤三：锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末和姜丝煸出香味。

步骤四：炒锅烧热，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。

步骤五：将酸菜下锅翻炒，放少许白糖。

步骤六：倒入牛肉丝炒匀，炒至水分收干即可

酸菜烧牛肉怎么做好吃

主要用料

主料：东北酸菜；

配料：牛里脊肉；

调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、香葱段、干辣椒节；

烹饪步骤

1、将东北酸菜切丝洗净备用；

2、将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用；

3、锅上火加入底油，烧热下入大料煸炸香，下入葱片、蒜片，爆香，下入酸菜炒透加入盐、鸡粉，继续炒匀，加入热水烧开，加入胡椒粉调制成口味咸鲜微辣口味，炖制3分钟后，将酸菜捞出盛入汤碗中；

4、锅中原汤再次烧沸下入浆好的牛肉，待牛肉刚好变成熟后，去浮沫，将牛肉连汤倒入汤碗酸菜上，最后将香葱和辣椒节放在上面，烧热油浇在香葱辣椒上即可

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