炒牛肉不能放糖，牛肉里可以放糖吗-菲力牛肉网

炒牛肉不能放糖，牛肉里可以放糖吗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒牛肉不能放糖和牛肉里可以放糖吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒牛肉不能放糖以及牛肉里可以放糖吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炖牛肉炒糖色怎么炒

炖牛肉炒糖色的方法：

1.取一只干净的锅，上灶加油（油和糖的比例3：2）

2.待油热后加糖拿勺子不停地搅（注意：一定不要停下来）

3.等糖变成焦红色后加一点水即可

如果是红烧的话，关键是先把切好的肉块放进凉水里用中火煮开，约5分钟后捞出用热水洗净备用。主要是去掉血水和腥气。然后糖色炒好后将肉放入略炒，同时放入调味了（葱除外）。然后加入开水，盖严锅盖就好了。

注意；1、水一次加足。2、既然炒糖色就不要放酱油（只要放一点酱油，肉色就会发黑）3、葱要在肉出锅前5分钟在放。放早了就没味了。但盐要早放，放晚了肉不进味。

牛肉里可以放糖吗

牛肉里当然可以放糖，不管是做菜，还是做零食，牛肉里添加食糖，都是最常见的做法。

比如卤制牛肉，就需要添加食糖提味增鲜。爆炒牛肉丝、牛肉片同样如此，就是红烧牛肉，也不能忘了添加白糖作为增鲜的手段。白糖在食物里可以软化口感，丰富味觉的感触，让鲜味变得更饱满，所以在牛肉干制作过程中，除了增加孜然，也会增加大量白糖调味。

烧牛肉放冰糖行吗

土豆烧牛肉可以放糖。

土豆烧牛肉用料、做法：

牛腩500克，土豆2个，姜片3片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7颗，生抽30克，料酒15克，盐2克，老抽15克。

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

好了，关于炒牛肉不能放糖和牛肉里可以放糖吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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