常德牛肉干做法(常德牛肉粉制作方法)

大家好，如果您还对常德牛肉干做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享常德牛肉干做法的知识，包括常德牛肉粉制作方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

张老头牛肉干为什么贵

在常德，张老头牛肉干是老少皆宜的传统休闲小吃，全国很多地方都有生产。但说起最正宗、最好吃的，就不得不提到它的发源地之一——湖南津市。

津市是国内知名的牛肉干生产地，每年卖出的牛肉干占全国产量的60%以上，被誉为“牛肉干之乡”。可你知道津市的牛肉干为什么这么“牛”吗？

“牛”在历史背景。

“张老头”五香牛肉干，始创于清末民初，是传世百年而闪亮的经典美食，是历经张氏家族几代锤炼的结晶。并相继开发了好风味系列、腌制肉系列和酱板鸭系列，品种50余个，产品风格独特，色香味俱佳，令人赞不绝口！

“牛”在选材精良。牛肉干好不好吃关键在于肉。通辽是我国著名的津市保河堤黄牛之乡，牛肉干正是以这种黄牛肉为原料。它们都是保河堤上散养的，饿了吃天然的牧草，渴了喝流淌的河水，虽然相对饲养场的牛生长周期长，但肉质更鲜美。据说一头1200斤的牛身上，能做成牛肉干的肉只有30~50斤，而三四斤的牛肉才能做一斤牛肉干。选材如此精良，难怪有人说它是牛肉干中的贵族呢。

“牛”在口味地道。津市张老头牛肉干的传统做法是将腌好的牛肉放在太阳下晒干，然后放在炉子上用炭火烤制。经过几个小时的烘烤，牛肉去掉了腥膻，融合了大自然的味道，变成了外干里润、香气四溢的美味。牛肉干只加入食盐做调味，微辣味道的也仅仅添加了相应的香辛料，除此之外没有任何防腐剂和食品添加剂。只是在鼻尖晃一晃，就能闻到一股特有的牛肉原香，让人忍不住流口水。等你迫不及待地咬一口，这醇香的味道瞬间就会让你的满足感爆棚，似乎连牙齿都彻底沦陷了。如果觉得这样吃还不过瘾，就再配上一杯热腾腾的奶茶，那种浓醇、味咸碰撞的滋味，再挑剔的吃货也会被征服。

津市张老头的牛肉干，就是这么牛。

它虽然朴素平凡，没有津市牛肉粉、金丹酱板鸭、澧县钵子鸡的名气大，却是沅澧人民生存智慧和天人合一的表达。吃了张老头的牛肉干，你一定会分分钟感受到湖湘人民的热情，一定会爱上津市，爱上张老头！

常德牛肉粉制作方法

常德特色牛肉粉制作全程牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）山楂25克枙子8克灵香草8克霍香20克丁香25克良姜30克枳壳25克小茴香40克白芷25克白叩25克香叶25克木香25克八角50克五加皮25克毛桃25克沙仁25克草果25克桂枝25克花椒20克辣椒粉适量其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。制作方法：1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。3、牛肉的加工：①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。红油的制作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。

楼主自己吃。可以根据自己的量来吧

鹰潭牛肉粉的作文400字

“酸、辣”为特色。

比较有代表性的是“酸汤鱼”。

贵阳的风味小吃种类繁多，仅地方传统的风味小吃就达100多种。

如花溪王记牛肉粉、肠旺面、凉粉、碗耳糕、雷家豆腐圆子、丝娃娃、破酥包、荷叶糍粑、黄粑、怪噜饭、烤臭豆腐等。

无论白天黑夜，街头巷尾的小吃摊点星罗棋布。

除了突出酸味以外，黔味菜肴还讲究蘸水，蘸水调料主要是辣椒、蒜泥、姜末等，辣椒的制作方法不同，蘸水调料的口感也不尽相同，这里面很有讲究。

黔味火锅制作方法多样，具有浓郁的地方特色，火锅烧开后，香味扑鼻，令人垂涎。

典型的有花江狗火锅、凯里酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、鼎罐鸡火锅等。

品尝当地小吃是贵州之行中不可缺少的节目。

在贵阳，有两条小吃街——合群路和陕西路。

因为本人喜欢喝汤，所以贵阳小吃里边，我觉得最好吃的当属花溪王记牛肉粉，其米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。

原料是精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。

加上混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤作为调料。

贵阳另一种名小吃是恋爱豆腐果，其名奇特，意味深长，一则说法是：过去吃豆腐果的大多是情人、恋人，他们一边吃，一边说着悄悄话，这比压马路的谈情说爱别有...

牛肉粉作文七百字注意突出的色、香、形、味

在大冷天时吃上一碗热腾腾的牛肉粉丝汤是最惬意不过的，它帮我们驱走了寒冷，换来了无限的温暖，所以，牛肉粉丝汤也成了我们家乡的著名小吃。

牛肉粉丝汤的味儿鲜，一看就让人垂延欲滴。

一条条透白的粉丝浸在水中，翠绿的香菜在“池”中“沐浴”，大块牛肉也在“池”中享受呢，让人忍不住地想尝一口！牛肉粉丝汤的做法简单：将事先浸好在水里的粉丝打捞上来，随手放在竹制的漏勺里，再把它放入锅中，加上蔬菜和香喷喷的牛肉，在锅里来回翻滚，等一两分钟后，就可以把烫好的粉丝放进碗里，撒上香菜，爱吃辣的朋友可以放上少许的红辣油，用筷子在碗中搅拌，使撒落的配料能够均匀地到各个岗位上，等着客人们来到它们统统“消灭”掉。

这不，一会儿功夫一碗色香味俱全的牛肉粉丝汤就做好了。

吃粉丝时我喜欢用筷子撩起几根，之后把它们放在汤中反复浸烫，才小心翼翼地放入口中，猛地一吸，再在嘴里细细地咀嚼、品味。

呵，那味道别提多鲜美了。

有时由于粉丝的顺滑，它经常调皮在筷子上玩滑滑梯，让你想吃也没法吃了。

这时，再夹上一块牛肉，真是又香又好吃，特别是那筋，有嚼劲，保证让你大饱口福。

囊中物全被我给吃光了，我端起碗喝一口汤，这味，简直就是人间美味。

不到一会儿，一碗牛肉粉丝汤就被我吃光了。

此时，我情不自禁地舔了舔油滋滋的嘴唇，真让我回味无穷啊！从此，每个星期天，我都缠着妈妈给我做牛肉粉丝汤，吃完后，全身都感觉热乎乎的，我便给它取了个别名——“香中暖”。

关于贵阳小吃作文600字左右

丝娃娃——贵阳特色小吃很多时候当人们第一次听闻它的大名---丝娃娃，不禁让人联想到“死娃娃”或者“撕娃娃”，当然，这些都是地方口音的误解。

丝娃娃小吃的场面是宏大而缤纷的。

丝娃娃，是一种街头最常见的小吃，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。

“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。

又名素春卷。

数个长桌拼成一个巨长的摊子，上面摆满了各式粉丝（此丝非彼丝），红黄蓝绿青紫黑，相辉交映、此起彼伏、来路不明。

而桌边坐着各色可疑人士，人们无不面色红润、表情慷慨、手脚利落、嘶嘶有声地忙碌地咀嚼着。

场面的确令人向往并跃跃欲试。

一般在友人的循循善诱下，将信将疑地坐下并笨手笨脚地包裹着、慌慌张张地浇灌着，呲牙裂嘴地吞吃着，然后心满意足地辣得跳将起来。

它就是这么吃的。

当你坐了下来，热情而油渍渍的摊主会问你：“要多少？一份两份？”当然你是茫然的。

面对花红柳绿的这么一桌，一份是什么意思？其实一份就是十个，十张皮！现在你明白，要吃这堆来路不明的东西，你的确是需要个容器，不是碗盘，是皮子。

谁的皮？当然是面的皮，不是你想的饺子皮，当然这个饺子也不是大家认识的那个蒙古饺子。

提到饺子是让大家的思路回到面皮这件事上。

它是很浅薄的面皮，薄到饺子皮横向切十份，或者更多，就那么薄。

皮到手了，摊主会给大家一个小碗，里面装的是酱油、醋、辣椒、花椒、葱、蒜、香油、还有的就是每家不传的秘方了，反正一家的生意好不好，他们的秘方是很重要的。

大家是不是在想前面提到的长长的桌子上有什么了。

基本上，一人的面前是应该有二十个以上种类不同的碗碟的，初次见娃的人无不为眼花缭乱而欢呼。

丝娃娃别名素春卷，是一种贵阳最常见的小吃。

乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如薄包的婴儿，故名。

“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。

再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。

在吃的时候，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。

而这汁液是取绝于味道优良的精髓，每家都有其自己的独门绝招。

丝娃娃价格便宜，口感优良，备受欢迎。

贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆，颇具特色，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子。

摊位上摆满了各种各样的菜丝，有一二十个品种。

菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。

摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料，让食客兑料，摊上的调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全。

丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。

吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。

时今丝娃娃也等入了大雅之堂，婚嫁喜礼中也堂儿皇之的上了酒桌，是发扬地方文化还是取其意头——娃娃，不得而知。

在北京也能吃到这种黔味传统小吃。

素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬间一股清凉沁入心脾，令人无比舒畅。

粉蒸牛肉作文800字

合兴处处风景优美，有苹果园、葡萄架、柳树林……可最美丽的，还是那片李子园。

春天来临之际，这片李子园已悄悄地长出绿色的花苞。

不久，就会开出白色的李子花，可惜几天后这种花就会凋零，随之长出嫩绿的叶子，绿绿的，小小的果子藏在叶子里，像是被叶子精心呵护着似的。

夏天，鸟儿停在林带里开心地说着话。

这时，树上的叶子更茂密，果子更多了，看着让人不禁想到秋天的景色和那皮薄汁多的李子。

秋天，原来深绿色的果子现在已经成为变成了黄、红色的果实，时不时就能看到人们在园中摘李子，如果你看见了这些果子，也会去摘几个尝尝呢！到了深秋，黄、红的叶子在林间交错着，放眼望去，真像一片彩色的树林。

多美的李子园！我爱着这片李子园！

介绍贵州特产的作文

贵州蜡染，是历史悠久的民族传统工艺美术品。

所谓蜡染就是蜡画和染色两种工艺的简称。

贵州安顺生产的蜡染最著名，安顺蜡染花纹细致，色彩浓郁。

茅台酒，这个不用说估计都知道。

都匀毛尖，又称“鱼钩茶”、“雀舌茶”。

产于贵州都匀。

都匀位于贵州省的南部，市区东面东山屹立，西面龙山对峙。

都匀毛尖主要产地在团山、黄山、哨脚、大槽一带，这里冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温十六度，年平均降水量一千四百多毫米。

加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐。

这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。

据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。

都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。

嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。

都匀毛尖茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。

素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。

成品毛尖茶芽尖细呈条索状，白毫特多，色泽鲜绿，品质润秀，香气清嫩，滋味醇厚，回味甘甜，在国内外市场有盛誉。

其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

贵州苗绣，贵州苗族刺绣产于黔东南、黔南两个民族自治州和安顺、毕节、水城等地区的苗族聚居村寨，至今已有数百年的历史。

苗族妇女心灵手巧，她们非常喜爱挑花、编织和刺绣。

刺绣是她们生活中不可缺少的一个组成部分。

每逢秋收过后农闲季节她们就开始绣花和挑花，通常反面绣花正面看，既不打样，也不画线，随手绣来，花样百出，栩栩如生。

贵州苗族刺绣有羊绣、结绣、辫绣、打糅、牵红绣、织花、抽纱等。

花样大致可分为三种类型：一是几何图案，以果绿、翠绿为主体，用鲜艳的红色调配，构图简练，美观大方；二是自然形态图案，色调以绿色为主，间配其他相称颜色；三是绘画形图案，以山水、花草、龙鱼等构图，形象生动。

苗绣是指中国苗族妇女的刺绣品。

它具有独特的民族风格和艺术技艺，以针法精巧，古秀文雅、色彩丰富而闻名省内外，花纹布置严密，色彩对比强烈，图案花纹各种多样白酒类：茅台酒董酒青酒贵州醇鸭溪窖酒珍酒小糊涂仙东方剑桥酒（湄窖酒）习酒老土酒老土人家酒钓鱼台国宾酒怀酒潭酒金沙回沙酒平坝酒匀酒安酒毕节大曲贵阳大曲啤酒类：茅台啤酒（高原啤酒）烟：贵烟贵烟（遵义）贵烟（黄果树）茶叶：都匀毛尖遵义毛峰湄潭翠芽凤冈绿宝石石阡苔茶凤冈锌硒茶遵义红红茶食品类：凯里酸汤鱼乌江豆腐鱼老干妈辣椒老干爹辣椒遵义虾子朝天椒遵义绥阳小米椒织金竹荪赤水竹笋贵州天麻辣得笑小吃刘二妈米皮黄糕粑遵义鸡蛋糕镇宁波波糖威宁荞酥牛头牌牛肉干大方臭豆腐遵义羊肉粉水城羊肉粉金沙羊肉粉花溪牛肉粉贵阳肠旺面遵义豆花面工艺品：安顺蜡染大方漆器苗族刺绣等大到煤铁矿产，小到吃喝补养---贵州的特产很多具体的，织金天麻，贵定辣椒，贵阳老干妈恋爱豆腐果花溪牛肉粉肠旺面豆花饭断桥手搓辣椒留一手烤鱼，六盘水的，水城羊肉粉老城烙锅烙锅辣椒面六枝九龙液六枝堕却清水鱼，黄果树烟，茅台酒，安顺波波糖幺铺毛肚火锅，凯里酸汤鱼，安顺蜡染，侗寨米酒，独山盐酸菜六盘水的煤，铜仁的汞矿，开阳的磷矿，铝土矿贵阳肠旺面，遵义羊肉粉、鸡蛋糕、不甩手（爆米花），安顺波波糖等等，这都是吃的，最有名的是遵义仁怀国酒茅台！

关于我喜欢的一种美食250字的作文

我喜欢的一种美味—咖喱饭我喜欢的美味食品有很多，如牛肉粉、豆腐果、灌汤包、酸汤鱼等，但其中我最喜欢的还是妈妈亲手做的咖喱饭。

那是去年国庆长假的一天下午，我们一家人在家里看电视，看到电视中播放的美食节目，我吵着让妈妈给我做咖喱饭，妈妈爽快地答应了。

我们兴匆匆的赶到超市买回咖喱块、土豆、洋葱、火腿肠、胡箩卜、新鲜猪肉等制作咖喱饭所需的原材料，回到家里，我负责洗菜，妈妈开始制作咖喱饭。

妈妈先把洗净的所有食材切成小丁状，盛在碗里待用，先往锅里倒些色拉油，然后点火，待锅里的油烧热后，放入胡椒粉、姜黄粉末等做成的调料，把切好的咖喱块、土豆、洋葱、火腿肠、胡箩卜、新鲜猪肉等一块迅速倒入锅中，不停的翻炒，等香味出来后，再把咖喱块放入锅中，往锅里加点清水，搅拌均匀，换成小火慢慢的熬煮。

十分钟不到，一股咖喱特有的香味便弥漫在家中。

这时锅里的咖喱已呈桔黄色，色泽鲜艳，让人垂涎欲滴。

妈妈叫我从电饭锅里把热腾腾的米饭盛在盘子里，然后用勺子把咖喱汁浇在米饭上，这样，一道香喷喷的咖喱饭就做好了。

浓稠的咖喱汁在晶莹剔透、松软软的米饭的映衬下，诱人极了。

我迫不及待地端起盘子，狼吞虎咽地大吃起来，咖喱带着点甜甜的味道，糯糯的，香气扑鼻，真是人间美味啊！看到我风卷残云般的吃相，爸爸妈妈在旁边不停的叫我吃慢些，别噎着，嘿嘿，我可管不了这么多，不一会，一大盘咖喱饭就被我消灭了，妈妈又帮我盛了一些，直到再也“撑”不下去我才不得不“休战”。

今天回想起来，那真是一次令人难忘的美味晚餐，咖喱饭饱含妈妈对我浓浓的爱，让我记忆犹新，回味无穷。

我们贵阳小吃作文100个字

肠旺面清同治年间即在贵阳上市。

清末民初，有贵阳人苏德胜改进质量，以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料，配以辅料20多种，精细操作。

遂发展为名小吃，仿效者有“学忠面馆”、“庆和园”、“逸贤村”等饮食店。

至解放前夕（40年代），肠旺面馆逐渐遍布贵阳大街小巷。

现已成为遍及省内外的小吃。

其特点：红而不辣、油而不腻、脆而不生。

丝娃娃丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃，其颇似产房里初生婴儿被裹在“襁褓”中，因而得名。

随着旅游业的发展，现又被称为素春卷，此名更雅。

具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点。

恋爱豆腐果据记载，解放前彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇，在菜地里搭了数间茅屋，作为制造“烤豆腐果”场地，在这里做好的烤豆腐果拿到别处设摊和沿街叫卖。

抗日战争爆发，日军对贵阳空袭开始后，这几间茅屋成了避空袭的场所，人来人往，十分热闹。

张华丰夫妇因为空袭也不上街做买卖，他们发现躲警报的人往往腹中饥饿，又无法回家就餐，就将这几间作坊辟成店铺，向躲警报的人出售烤豆腐果。

由于烤豆腐果速度快，吃起来简单，价格便宜，又能充饥，很快就打开了销路。

一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥，吃完了便走。

但一些热恋中的青年男女，却买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地，一坐就是半天。

还有一些青年，也经常在此相聚，逐渐谈起恋爱来。

张家店铺成为谈情说爱的场所，一时成了街谈巷议的佳话。

抗战结束后，吃恋爱豆腐果的人仍有增无减，张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。

这一浪漫情结很快影响到全贵阳的青年人，他们纷纷前来品尝。

至今外脆内嫩、咸辣爽滑、满口喷香的恋爱豆腐果仍被贵阳的青年人和过往的外地客人所钟爱。

牛肉粉牛肉粉是贵阳非常普及的早餐小吃，特别是花溪牛肉粉已成为深受广大百姓喜爱的小吃品牌，具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点，目前该品牌已推向全国多个省市。

豆腐圆子传说清同治十三年（公元1874年）清***大“皇会”，全城禁屠数天，不许食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成园子，用菜油炸熟出售，很受欢迎，名扬京城。

经贵阳几代人改进后，炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口，成为贵阳百姓喜爱的小吃之一。

红油米豆腐选用贵阳本地大米作原料制作而成。

曾获全国首届“中华名小吃”称号。

其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。

黄粑黄粑是一款有着百年历史的名小吃，撕开绿色棕叶，便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙，如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉，回味长远，是老幼皆宜的大众食品。

其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。

豆沙窝在糍粑中放入豆沙馅，用油烹炸而成，具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。

馅心咸鲜，老少皆宜。

家乡特色小吃——菜茶作文500字求指点

谈起自己家乡的风味小吃，大家都会说不尽，道不绝，像北京的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，，山西的刀削面。

闻名全国，数不胜数。

我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉，但是我还是十分喜欢它的，它就是清汤粉。

可能大家听起来名字没有什么韵味，但是他中间的的内涵可深了，清汤粉的做发很简单，首先先抓一把洗净的米粉放入锅中，经过沸腾的开水一烫一会儿，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，咸肉粉，猪皮粉。

再将豆芽从热水中一捞，放在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根据个人喜好也可以放入一些辣椒酱，蒜茸等等反正一切都是现成的，看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画，如果你喜欢品尝美味，就来我家乡一“吃”为快把。

关于食品的色香味的作文200字

是什么美食在吸引我们的鼻子？猪肉、鸡肉、鸽子肉？都不对，是牛排，从意大利进的牛排。

牛肉含丰富蛋白质，能提高机体抗病能力，对病后调养的人在补充失血，还有牛肉在寒冬吃可暖胃，是该季节的补益佳品。

一般人群均可食用的人：高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

这么多的好处都牛肉身上，富含这么多的营养，你为什么不吃一吃？今天，阿姨带我去吃牛排，我欣喜诺狂，巴不得快一点到达目的地，我们马上选好位置坐了下来，等待着美食快一点上桌，牛排烧好了，我拿好刀具在牛排上切了切，再用叉子叉住牛排，放进嘴里，啊！牛排的味道这么美味，可以算是天堂的美食，其实生活中有许多味道鲜美的食物，只是我们没有仔细的观察美食。

今天是美好的一天啊。

关于邵阳的变化的作文今晚就要,急！急！急急

邵阳的风景很美，有新宁的莨山、城步的南山、新邵的白云山、绥宁的云山、邵东的九龙岭、流光岭等等，无一不是湖光山色、美不胜收，说起对旅游资源的开发，也不逊于其他风景区，例如时下流行的漂流、攀岩，在这些景区都有设立，而且最难得的是这里是一大片保护的很好的风光带，资江水将这一带的植被哺育的郁郁葱葱。

山清水秀人美，透露出原始的清新与怡人。

只是邵阳人还缺乏一点点锦上添花——宣传的意识，使得没有太多的人了解到湖南的邵阳，而是一提到湖南都把注意力放在了张家界和韶山。

实在是可惜，不过也有好处，当有一天这里游人如织的时候，可能经济是上去了，留给我们家乡人的就是对自然风光的破坏了。

这几年在华东这一带也去过不少的风景区，有太湖之滨，有很火的浙西大峡谷、舟山等等，经常住在度假村，可是给我的感觉总是比不上家乡的山，家乡的水，只因为宣传到位，使得住在城市里腻了的城里人愿意到这些度假村来放松一下，回归自然，说到风景的奇、秀、险，那和我们邵阳比真是还有一些差距，这也是地理环境造成的，邵阳特殊的地理位置和一部分的喀斯特地貌使得风景区以险、奇著称。

我还记得九八年我去城步时，当地人带我去了一个岩洞，和桂林的芦笛岩很相似，更奇的是，在里面有一个竹筏漂流，那可是很险了，水很急，而洞的高度很惊人，最低时，人要仰卧在小舟上，看着上面的岩石从鼻尖滑走，真是惊心动魄呀，经历那次溶洞历险后，最近几年的好些个溶洞岩洞都提不起我的兴致，无非就是一个不大不小的岩洞，里面有一些当年地况形成的石头，导游小姐会告诉你这块象什么，那块象什么，走一圈也算看过了一个景点。

邵阳的吃的东西也很多，这里指得吃得东西主要是指特色的东西，象猪血丸子就是当地的特产了，宝庆猪血丸子还是小有名气的，前两年有邵阳的企业把它包装成产品，对外销售，我也曾在长沙买过，可是来南京之后却一直不见它登上南京的超市货架，我一直在想，什么时候让它也能象南京的盐水鸭，长沙的臭豆腐等一样有名了，邵阳也就众人皆知了。

记得小时候妈妈总是从农村买来好多水豆腐，然后和了猪血、肉泥搅拌成泥，然后一个个捏成丸状，放在竹筛里头，让我端到楼顶去晒，晒干了再用烟熏熏冬天就可以吃了，切成片，用乡里剁辣椒炒了吃，美味无比。

其实说起美食就很多了，滔滔不绝，象米粉，去过邵阳的朋友一定都知道离青龙桥不远处有一个回族食堂里的大片牛肉粉，味道绝对正宗，邵阳的米粉一直以来都是当地的一种主食，浇头也是五花八门，有油豆腐的、有扎菜（音同，即坛子里腌制的菜）、酸罗卜、猪脚的。

邵阳的米粉一直是我们的最爱，只可惜现在在外地根本吃不到这种风味的米线了。

还有好多例如黄花菜（学名金针菜）、蜜橘（邵阳曾举办过一次蜜橘节）、慈古（学名荸荠）、武冈卤菜、蕨菜等等都是很有名的，除了这些常见的特产还有一些鲜为人知的，例如邵阳西南地区与广西搭界之处的油茶，这个油茶可有别于一般的油茶，吃起来可有讲究，光是茶的主料就有几十种之多，因此一冲出来香的一栋楼都能知道你家来了贵客。

加之它的辅料以及小食也很多，经常在不知不觉中吃得人肚皮发圆为止。

这个茶是当地人用来招待贵客的，轻易不会做，而且在茶之外，还有一个故事，就是当地女子若是和来的客人相爱了，就会在给他喝的油茶中放蛊，此蛊及其厉害，中了之后，除非她本人亲自解开，别无它法，她放蛊的目的也就在于不要离开她。

此招甚狠，我经常在想，可能当年这放蛊的女子没有想到现在的社会之混乱，象她那般贞洁的女子几近没有了，现在的爱情通常是只在乎曾经拥有的，对于这般痴心的女子，这种蛊用来栓住男人的心实乃妙招呀。

说起邵阳，就不能不提到邵阳的人，邵阳人性格刚烈、能拼敢闯、重情重义。

这也是出了名的，前几年因为邵阳人的义气太重、火爆性子，导致很多血腥事件，这几年转好了，可是邵阳人骨子里的那种敢爱敢恨的情节依旧不变，你要是和他成为朋友了，他会挖出心来对你，你要是欺骗他了，他也不会轻饶你。

尤其是邵阳女子，性格泼辣，外刚内柔，生气时骂剁脑壳的眼都不眨，高兴起来的话柔情似水、体贴不已。

真是令你又爱又恨呀。

对邵阳的印象当然不尽如此了，还有很多美好的回忆留在我心最深处，总之，家乡在我心中总是有那么多美的地方，只恨自己不能妙笔生花，告知天下人。

转载请注明出处作文大全网»常德牛肉粉制作方法

求湖南省的美食

（长沙美食）湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。长沙是湘菜的中心，是全国闻名的美食之城。长沙人爱吃、会吃是出了名的。长沙比较著名的风味湘菜主要有麻辣子鸡、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、口蘑汤泡肚、发丝百页、腊味合蒸等。在浏阳河边一些农民开的餐馆里，可以吃到口味淳朴的“乡里菜”，平日城里吃不到的红薯粑粑、红薯梗、芋头梗等粗粮在这里都可以品尝到。餐馆推荐火宫殿：如果想尝尝长沙的风味小吃，可以去火宫殿，那里的小吃品种很多，油炸臭豆腐、椒盐馓子、姊妹团子、白粒丸等都做得很不错。地址：坡子街，靠近解放西路；五一路，芙蓉区五一大道93号。辣椒炒肉土菜馆：别看名字朴实不起眼，但是好到爆的生意，以及始终如一专注做好“辣椒炒肉”这一招牌菜的精神，足以让长沙饕餮以及外地食客争相光顾。地址：芙蓉中路，近浦沅。口味菜餐馆：口味菜是近几年风靡星城的一种烹饪方式，以“料猛、味重”深得嗜辣的长沙人喜爱。老字号的几家口味菜馆基本都隐于不起眼、甚至有些破烂的居民楼中，尤以浏城桥下的“赵记”、“钱四”与“小李口味”等名头响亮。此外，长沙还不乏一些规模宏大、口碑长盛不衰的大型餐馆和餐饮区，比较著名的有二环路友谊新村一带（有一路吉祥、菩提树等大型餐馆）、湘江东岸风光带（有秦皇食府、好食上登大型餐馆）、锦绣广场以及广电中心附近号称中国最大的景观型餐厅——西湖楼。（张家界美食）张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外。除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特。特色菜有腊猪头、“团年菜”、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥鳅钻豆腐、乌鸡天麻汤等；风味小吃有社饭、猪血稀饭等。另外，以下推荐的菜肴也不要错过。吃在景区在张家界景区附近的宾馆用餐是非常贵的，蔬菜15元以上，带肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，如野猪肉、竹鸡、枞菌等。如果住在景区内的农家旅社里，可以要求包饭，一般早餐5元/人，中、晚餐12元/人，条件一般但还算可口。不过葛根炒腊肉、岩耳、酸玉米炒蛋这几样菜很有当地特色，值得品尝，在宾馆和农家乐都可以吃到。另外，坐车从水绕四门往黄龙洞约10分钟，有一家“银都土家餐馆”味道很好，尤其油炸野蜂蛹、石鸡、金鞭鱼非常美味。总之，在景区周围消费，一要有贵的思想准备，二就是千万不要忘记讲价。吃在市区在张家界市区，好吃的很多，价格又很便宜。如果你的肚子在景区饱受委屈，在这里可以完全放开了！早餐可以尝尝市区连锁经营的“雪云大包”，5角一只很大个，有许多品种，推荐香菇笋肉辣椒包，香辣多汁。再来一份热腾腾的豆浆，每杯1元，足够你精神饱满地去爬山了。午餐/晚餐首先推荐张家界的特色菜——三下锅。所谓“三下锅”，就是由三种主料做成，炖着不放汤的火锅。最负盛名的是凤湾大桥附近的“胡师傅三下锅”（10路车可到），15元一份，两三个人最实惠经济的是点30元的分量。特色菜是干煸肠子和干煸核桃肉，可以放在一个锅里炖，味道超好。顺便点一份酸萝卜，脆脆酸酸的，让人流口水。喜欢吃鱼头？那就去三角坪，那里有老武鱼头火锅店（7路车可到）。汤是用张家界本地产的小樱桃西红柿炖的，很鲜美。鱼头15元一斤，送一碟蔬菜、一碟面条。人均消费不到30元就可以吃得很舒服。如果腰包比较鼓，可以腐败一把，吃些野味。推荐无味酒家（在大庸桥往景区去的路上，距离大庸桥公园很近，需要打的过去，15元以内），名字有些哗众，味道还是不错。有野猪肉，巴毛鼠，麂子肉，腊肉等，特别推荐本地特色菜黄子肉，又称苗家酸肉。另外，市区北正街一条路过去，好吃的地方也很多，比如李师傅脆独（口味清淡）、军哥肠子馆、乐口福、乌龙山寨、音乐厨房等，有时间不妨专程过去品尝一下。夜宵一到晚上，市区满街都是大排档，50元钱可以让四个人吃得很不错。最集中的是人民电影院附近，夜市一路子排开，熙熙攘攘。拣人多的地方坐下吧，没错的。另外，认准电影院对门卖泡菜的小摊，那里的酸黄瓜和酸萝卜又脆又入味。聊着天、伴着酒，一盘盘小菜很快就见底了。（湘西美食）湘西菜是湘菜的一个重要分支。湘西菜长于制作各种山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸香酸辣，常以柴炭作燃料；腌肉方法也十分特殊，大多腌后腊制。湘西的特色菜有乾州鸭子、地衣、蕨菜、回锅肉、罐罐菌、豆腐渣、酸菜汤，量多而味美价廉。土家火锅别具风味，从餐具、座位、菜品无不如此，有机会一定亲自品尝。乾州鸭子火锅、龙山茅坪辣子鸡火锅是当地出名的火锅，冠以此名号的店家数不胜数，到时向本地人打听谁家的味道最好，他们的意见是最权威的。米豆腐、糯米粑粑、油粑粑、糖撒子是湘西土家、苗家最常见的街头小吃。其中米豆腐是湘西的最著名的小吃，据说最正宗的一家在芙蓉镇的牌坊附近，它就是电影《芙蓉镇》中的那家米豆腐店。特色食处吉首：吉首城内电影院前有一条街号称“好吃街”（当地意为贪吃）。各种小吃摊点云集，味美可口，价格也非常便宜。此外，还有几家特色食店值得一去，如熊家鸭子店、乡里人家、老钵头、特色羊肉馆等，找当地人一问便知。凤凰：凤凰县城内随处可见快餐店，价格便宜，3-5元便可搞定一餐，更有独具风味的麻辣烫、米线等小吃，还有苗家酸鱼、酸罗卜等。晚间从县城邮电局到东门的街上有很多小摊，多为麻辣烫，烘烤等小吃，味道也够辣，量多味美价廉。“大使饭店”在凤凰很有名气，酸白菜，地衣，腊肉，炒松油菌，罐罐菌炒肉等菜极具地方特色，4个人30多元就够了。还有民间工艺一条街上的“老街饭馆”也可以一去。（岳阳美食）岳阳位于洞庭湖之畔、湘水之滨，来此自然要好好品尝一下洞庭湖水产。洞庭湖产鱼都是淡水鱼，比之海滨鱼类口味又有不同，其品种繁多，味道多样。岳阳的各酒家都很善于烹鱼，当地的“巴陵全鱼席”颇有特色，席上所有的菜肴都由鱼制成，但都各具风味，有松鼠桂鱼、藉丝银鱼、冰冻鱼胶、竹筒蒸鱼、清蒸全水鱼、蝴蝶过海（原料是黑鱼）、松籽鳝鱼等。此外当地鼎鼎大名的君山银针鸡片也不容错过，详见特色菜。再者，岳阳的各种小吃也是别有一番风味。（韶山美食）到韶山不可错过毛家红烧肉，毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉连毛主席都赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。韶山地处湘中丘陵，界于湘潭、湘乡、宁乡三邑间，百姓口味有明显的山民特色，兼取四邻诸县之长，经千百年酝酿，而形成许多风味小吃。韶山风味小吃可分小菜系列、野山果野菌及野生水产等几大系列。韶山小菜为农家日常必备，又有季节性的不同，特色是讲解天然的色、香、味。如春天的干菜笋，采新鲜白菜笋以开水泡涝，晒干，存入坛中，或切碎加盐、豆蒸熟晒干，有一股淡淡的清香，又有天然的鲜味。小菜的多产季节是夏秋。（怀化美食）怀化的饮食极具地方色彩，尤以侗族饮食最具特色，以辛香酸辣和腌制、熏制及腊食闻名，吃饭的仪式和规矩也很正式。著名的通道合龙饭仪式很隆重，一般在重大节日或办各种喜事时摆设。餐桌、椅子、碗筷、菜肴均从村寨中每户家里收集，然后将餐桌合拢，摆成一长条，再将收集到的菜肴摆在长桌上，摆好碗筷，将椅子置于长桌两旁。合龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主，食糯米饭，每位客人一份，并以树叶为底置于长桌的两边，每份糯米饭上放有一串新鲜肉和豆腐。客人就座以后，在开餐以前还有一段集体酒令和一个仪式。当然，来到怀化，风靡湘西的芷江鸭不可不尝，还有风味独特的通道侗家腌肉，不吃一定会后悔哦！（衡山美食）作为佛教名山的南岳，菜肴自然以素食为主。南岳素食始于东晋，千余年来，技艺日臻精巧，已由一般素食发展到高级斋宴，各大寺庙、饭馆均擅长制作。南岳的斋席，有“一品香、二度梅（霉）、三鲜汤、四季青、五灯（炖）会、六子连、七层楼、八大碗、九如意、十样景”之说。一品香——单盘素菜。二度梅——霉豆与腐乳。三鲜汤——按时令以三样鲜菜作汤。四季青——四种不同青菜。五灯会——五种炖品。六子连——通常指烧茄子、炒笋子、炖菌子、油辣子、豆干子、藕丸子。七层楼——假肉、丸子、馒头、子面筋、菜心、玉兰片、香菇等七样层叠而成，有如荤菜中的全家福或狮子头。八大碗——用八样素菜仿荤席办成酒席。九如意——实即便餐，按时令不同、客人多寡配菜，能使客人吃得满意即行，所以又叫“如意餐”。十样景——大体有两种：一种是十景素烩，称“小十样景”，即由玉兰片、红萝卜、白萝卜、百合、白菜心、冬菇、荸荠、马铃薯、豆笋皮、子面盘筋等烩焖而成。其中玉兰片、红白萝卜、荸荠、马铃薯还要雕成各种花形，非常美观；另一种则是十样大菜办成的酒席，通常指海生植物、珍珠米、油捆鸡、油豆笋、烧茄子、冰糖湘莲、七层楼、八宝饭、烤菇汤与青菜，也有全仿荤席办成十大碗的。十样景用料多样，制作精细，酸甜软脆俱备，水陆素食皆有，食此即可领略斋席的全部风味。南岳斋席，还有一种具有浓厚乡土风味的豆腐、香椿、辣椒、笋子、菌子等几十种菜的吃法，另有一番风味。素斋品尝地点推荐：祝圣寺：电话0734-5662260；水帘洞风景区的素斋堂：电话0734-5672718；上封寺：0734-5663009福严寺：0734-5662677南台寺：0734-5662193吃在景区衡山景区内的餐馆食肆以半山亭一带最为集中，其中以延寿村的最为经济实惠，位置就在磨镜台宾馆往前100米左右。因为大部分都是当地村民开设的，小本经营，所以价格适中之余，可以打折，味道也不错！提醒：衡山人烧菜放油特别多，所以口味清淡的话要事先声明。吃在市区南岳区最为繁华的是祝融北路，餐饮、购物最为集中，人流较多，饭菜价格也比山上的便宜。另外，在市区品尝夜宵有两个去处：一是独秀中路和独秀幼儿园门口的烧烤一条街，价位相当便宜：二是南岳万寿广场的夜宵广场。（株洲美食）株洲虽然不是湘菜区位特色的重点地域，但是在饮食上还是有自己的特色。由于它得天独厚的地理位置，处于北鄂、南粤、东浙、西黔的交汇处，株洲美食以相邻四地之四味为身，恰当的融入当地饮食习惯，由此造就出株洲味的鄂菜、粤菜、淮扬菜与黔地美食。（常德美食）常德米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。（郴州美食）如果想吃乡里土菜，可以去火车站广场附近解放路上的四季饭馆，这里做的桂阳血鸭、米粉鸭、烤鸡，烤鸭及其他乡里土菜会令人胃口大开。在郴州非吃不可的东西有以下几样：桂阳坛子肉，起源于三国时期，据说赵子龙特别爱吃。它是选用鲜猪肉加入本地特产五爪辣椒用民间配方精制而成，味道又香又辣；玉兰片，采用未出土的嫩冬笋制作而成，肉质脆嫩，是春笋所不能比的。切成薄片炒肉吃，鲜香无比；东江鱼，东江也叫南洞庭，水质清澈、冰凉干净，生活其中的东江鱼肉质细嫩、甜美，是一般淡水鱼所不能及的。当地的特色餐馆主要有郴州多味鸡酒店、鱼王城、三根草酒庄、帝都生猛海鲜酒楼、长沙蒸菜馆等。（永州美食）永州烹饪取材广泛，口味变化多样，清鲜醇浓各味并重，善用麻辣，菜式繁多，百菜百味。有人说“吃在永州”，掏不多的钱，便可在街头巷尾的小吃店大饱口福，让人百食不厌。东安鸡、宁远血鸭、零陵喝螺、道州扎肉等是在永州必尝的美味佳肴。居八大湘菜之首的东安鸡麻辣鲜香，香气四溢的零陵莲蓬肉造型奇特，令人百吃不厌。永州的餐馆众多，各区县都有很多餐馆，到永州旅游不愁找不到吃饭的地方。推荐餐馆冷水滩河东：九子香辣蟹、多喜来西饼屋冷水滩河东店及2店、都市美味食府冷水滩河西：香辣婆麻辣涮、永州比萨店冷水滩北站：曲河鱼酒北站店零陵汽车站：金鑫酒家零陵区南津中路：惠芳酒家、力为酒家

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！