常德牛肉有几种做法，常德麻辣牛肉码子做法-菲力牛肉网

常德牛肉有几种做法，常德麻辣牛肉码子做法

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湖南常德炖牛肉做法

1、材料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

2、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

3、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中当成香料包备用。

4、葱切大点的段、姜拍破备用。

5、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

常德牛肉米粉创始人始人的详细做法

用料:米粉100克，辣椒酱1勺(喜欢辣的多加点)，卤鸡蛋2个，卤牛肉4~5片，葱2根蒜2瓣，生姜少量，生抽4勺，醋少量

步骤1

米粉要提前一晚上泡好，第二天准备热水煮三五分钟，过凉水。

步骤2

按照上述材料配置酱料，加入点煮米粉的汤，最后在摆盘就可以啦~

常德麻辣牛肉码子做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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