牛肉柿子汤牛肉打水抄吗 牛肉柿子汤怎么做
大家好,今天来为大家分享牛肉柿子汤牛肉打水抄吗的一些知识点,和牛肉柿子汤怎么做的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉柿子汤怎么做
牛肉柿子汤的做法
食材:
步骤:
用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。
炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
水开15分钟后,转小火炖1个小时。
放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂。
大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
牛肉柿子汤的做法
用料
主料
牛肉500克
西红柿300克
辅料
大葱6克
蒜4瓣
姜4克
料酒2茶匙
白糖1茶匙
生抽1茶匙
精盐1茶匙
香菜4克
水适量
牛肉柿子汤的做法
1.牛肉洗净,用清水浸泡四至五个小时,中间多换几次水,把血水泡出来至水清为宜如图一;牛肉洗净控水,所用食材和调料准备好
2.牛肉切大小均匀的块,西红柿去皮切块,大葱切段、蒜用刀拍一下、姜切片备用。炒锅加凉水放入牛肉焯水,开锅后煮稍一会会,把血水煮出来捞出牛肉控水,切记不要过凉水哦,焯肉的水倒掉不要
3.把牛肉、葱、姜、蒜依次放入砂锅,加入足量的开水,切记!一定要加开水哦
4.放入料酒、生抽、白糖大火烧开后,改小火慢炖如图一,盖上锅盖炖90分钟如图二
5.牛肉炖到八成熟加入西红柿如图一,盖锅盖继续炖20分钟,炖至牛肉软烂
6.放入精盐煮十分钟入味,出锅前放入香菜调味就可以了,色香味美的牛肉汤做好了
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牛肉柿子汤的做法,要快速的 ,一个小时内!!!
配料:牛肉;西红柿(4个小的)。花椒少许。
·特色:味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度
·操作:1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,(我喜欢吃牛腩肉,如果你不吃肥的,就别用牛腩)水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不方盐,现在放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1个小时候左右,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!(依个人爱好,其中也可以放一些胡萝卜,可以增添味道,而且胡萝卜还可以预防乳腺癌对女人比较好)
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。GOON炖!
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤力,好喝着尼!
7、出锅
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