牛肉柿子汤的做法正宗牛肉柿子汤怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉柿子汤的做法正宗牛肉柿子汤怎么做好吃

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牛肉柿子汤怎么做好吃

主料：牛肉4两、柿子2个土豆1个

调料：花椒、姜、葱、黑胡椒粉适量

做法

1、牛肉切为大小适中的块，备用；

2、锅中放水烧开，将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开，将牛肉盛出；

3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖；在此期间可以加入土豆块一起炖熟。

4、柿子用开水烫一会，去皮切小块备用。

5、牛肉块炖熟时准备炒柿子，炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加子柿丁，炒至变成粘粘的柿子酱，将炖好的牛肉、土豆和适量炖肉的汤加入继续煮，并加盐、鸡精，稍煮2，3分钟，加适量黑胡椒粉和葱花即可。

牛腩柿子汤的做法

牛腩一斤、柿子2个、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、花椒适量、大料适量、老抽一勺、料酒一勺、盐适量

做法：

1、先将牛腩切成块后，放入煮开后的一锅热水中焯水一次，然后捞起来，放在流动水下冲洗干净备用。

2、柿子最好挑选软软的柿子，然后用沸水烫一次，然后等到冷却后就将柿子的外皮剥下来，切成块状。

3、准备炒锅，放油适量，烧到油热后，放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。

4、放入牛肉翻炒均匀，加入老抽和料酒，继续翻炒。

5、加入适量的水（水量最好没过牛肉上方3厘米），开大火煮到水沸腾后，加入适量的食盐。

6、下盐后继续煮一会，将全部材料转入电高压锅，调好时间然后将牛腩煮烂。

7、再转入炒锅，放入软柿子，开中大火炖到柿子软烂成汁之后，再试一下味道就OK了

牛杂柿子汤的正宗做法

牛杂先改花刀洗去血水。绍兴黄酒去腥，加胡椒孜然生抽蚝油米醋腌制。

牛大骨高汤做底，放入腌好牛杂，桂皮八角茴香甘草紫苏，炖煮一个小时。

西红柿烫去外皮切块倒入牛杂汤中，加入葱段芫荽中火煮沸五到十分钟至西红柿果肉开始变粉即可。

关于牛肉柿子汤的做法正宗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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