大蒜炒生牛肉怎么烧?大蒜炒牛肉的主要做法
大家好,今天小编来为大家解答大蒜炒生牛肉怎么烧这个问题,大蒜炒牛肉的主要做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大蒜炒牛肉怎么做
大蒜炒牛肉怎么做
先要把牛肉切片,切条也行,切片的话不能顺纹切,要横切下去吃起来不会老。还有最重要的,要拿食粉腌制,要1斤牛肉一钱食粉,一钱味精1一钱生抽,生粉8分。要把牛肉拍到沾手就OK。
做法很简单:青红辣椒切片,蒜头片,家乐辣仙露,盐巴,味精,辣椒油,少许白糖,在来点黑椒粉最好。
先把牛肉放2~3成油温里滑熟,要热锅冷油牛肉才不会沾锅底,熟后锅不洗,把辣椒,蒜头片放锅中煸炒,煸香后先牛肉放锅里只要炒几下,加佐料依个人口味。味道炒均匀后放入辣椒油,撒黑椒粉《牛肉是有味道了千万盐要少放》OK
大蒜炒牛肉的主要做法
首先选择原料
主料
牛肉200g
大蒜50g
红辣椒6个
辅料
植物油10g
盐2g
料酒1勺
老抽少许
大蒜炒牛肉的做法步骤
3.牛肉冷冻后切薄片。
4.加入料酒、蚝油、老抽拌匀腌制十分钟
5.植物油烧至六成热放入牛肉片大火翻炒三十秒。
6.炒好的牛肉拨至一边放入红辣椒、大蒜头
7放进大蒜
8加入适当的盐
搅拌均匀就可以食用了
大蒜炒牛肉一定要注意火候炒的时间不能太长,如果炒的时间比较长的话,牛肉会比较硬些,算的口感也不会太好,所以一定要掌握好火候炒制的的时间
选用的材料也一定要注意,一定要选用牛的后腿肉,这样的话,炒出来的牛肉更加口感鲜嫩,大蒜一定要选用新鲜的大蒜,蒜瓣一定要大,这样艹出来的口感才是最佳的
大蒜炒牛肉的做法步骤图,大蒜炒牛肉怎么做
用料
牛肉一块
大蒜叶一把
生抽
白糖
橄榄油
花椒
干辣椒
黑胡椒
醋
蚝油
生粉
大蒜炒牛肉的做法
把牛肉顺着纹理切成丝,加入少许生抽,白糖,花椒,黑胡椒粉,干辣椒,橄榄油,生粉,搅拌均匀,放入冰箱腌制15分钟。
大蒜叶子洗净切成小段。
在锅里倒入适量油,烧热,把牛肉倒进去炒至半变色状态。
加入大蒜叶一起翻炒至牛肉全部变色,根据个人口味再加入少许生抽,炒匀,乘出。
大蒜炒生牛肉怎么烧和大蒜炒牛肉的主要做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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