辣味牛肉干的制作?自制炭烤牛肉干的做法

辣味牛肉干的制作?自制炭烤牛肉干的做法

今天给各位分享辣味牛肉干的制作的知识,其中也会对自制炭烤牛肉干的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

牛肉干太辣了怎么去辣味

牛肉干太辣了怎么去辣味

牛肉干太辣的话,可以过水之后再吃,也可以加香辛料,抵消辣味。配上鸡蛋吃也可以减轻辣味,或者加上糖或者食醋都可以使牛肉干辣度降低。

天津利康十佳牛肉干的做法

天津利康十佳牛肉干的做法

主料:牛肉(瘦)5000克

调料:盐100克,白砂糖215克,酱油150克,大葱50克,白酒25克,丁香3克,八角5克,桂皮8克,辣椒粉25克,姜25克

天津辣味牛肉干的特色:

色泽棕红,香辣味美,干爽适口。天津辣味牛肉干的做法:

1.先将瘦牛肉切成长条形,放入冷水锅内,加硝,烧开煮20分钟,然后撇出浮沫。2.再将捞出的肉切为3厘米见方、厚0.3厘米的薄片

3.将肉片放入原锅煮,同时加入各种配料,再煮2.5小时。

4.煮后取出,放在铁筛上,投入烤炉烤24小时,取出即为辣味牛肉干

天津辣味牛肉干的制作要诀:

硝水,就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害,所以不能大量食用了

自制炭烤牛肉干的做法

自制炭烤牛肉干的做法

食材:大块瘦牛肉,各种调味料三步做法:

【腌】:牛肉切大约食指粗的条,加入【2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺零卡糖、适量辣椒粉、孜然粉、五香粉】,抓匀腌制1小时;

【初烤】:200度烤10分钟,第一次烤完牛肉会出水,把水倒掉,牛肉翻面一次,再放回烤箱;

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【复烤】继续200度烤20分钟,可以透过烤箱的玻璃窗观察下牛肉的表面状态,中途翻面一次,就OK啦~

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