摆摊牙签牛肉的正宗做法？秋妹牙签牛肉的做法-菲力牛肉网

摆摊牙签牛肉的正宗做法？秋妹牙签牛肉的做法

大家好，摆摊牙签牛肉的正宗做法相信很多的网友都不是很明白，包括秋妹牙签牛肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于摆摊牙签牛肉的正宗做法和秋妹牙签牛肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牙签牛肉虾做法

准备一块牛肉，切成小长条。加上2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、适量生粉、胡椒粉，打上一个蛋清，拌匀腌制15分钟。

然后把腌制好的牛肉用牙签把牛肉S型串起来备用。

锅里倒适量食用油，油温升至六成热，放入牛肉条。

待牛肉炸至褐色捞出控油。

锅里留底油，放入大蒜瓣和姜丝适量，翻炒出香味。

倒入炸好的牛肉粒，翻炒均匀。

再加上适量盐、辣椒粉、花椒粉、香油、白酒、孜然粉、白芝麻、翻炒均匀就可以出锅。

蔡光江牙签牛肉正宗做法

一、材料

牛肉250克、干辣椒适量、蒜5瓣、姜适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、孜然1茶匙、淀粉2茶匙、盐半茶匙、葱适量。

二、做法

1、把牛肉冲洗一下沥干水，先切片薄片，再切成条；

2、把牛肉放入碗内，放入淀粉，磨一点姜蓉进去，放入半茶匙盐，淋上一点花生油抓匀腌制三十分钟；

3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好葱花；

4、把腌制好的牛肉用牙签串起来；

5、先烧一锅水，水开后倒入牛肉串，水再次沸腾后立刻捞起，煮牛肉的时间不要超过1分钟，这样牛肉才嫩，煮好后捞起沥水备用；

6、锅内放入适量油，放入蒜蓉炒香；

7、再放入辣椒翻炒一下，然后放入蚝油和生抽翻炒均匀，炒好后关火；

8、倒入牛肉串，撒上孜然粉，翻拌均匀；

9、最后出锅时撒上葱花即可。

秋妹牙签牛肉的做法

食材：牛里脊

调料：小葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、花椒、干辣椒

做法：

1.牛里脊洗净切条，加盐、2勺生抽、2勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制30分钟后串好备用（牙签用开水烫一下）

2.干辣椒剪段热水浸泡后沥水备用

3.多油烧热（烧至筷子冒泡），加牛肉炸3分钟捞出备用

4.锅内留底油，加花椒、姜、蒜，炒香加干辣椒，翻炒片刻后加少量盐，辣椒炒至半干加牛肉，翻炒片刻后加2勺辣椒粉、半勺花椒粉、鸡精，翻炒入味后加葱花炒匀即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的摆摊牙签牛肉的正宗做法和秋妹牙签牛肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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