怀念洛阳牛肉汤 老洛阳豆腐汤牛肉汤怎么样
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郑州为啥没有好喝的洛阳牛肉汤
洛阳地处豫西南，豫西南的黄牛闻名亚洲，肉质紧实，多汁甜嫩！加之洛阳自古至今讲究“汤”文化，众多食材皆可入“汤”，什么豆腐汤、胡辣汤、萝卜汤、肠汤、驴肉汤、羊肉汤……更有传承上千年的牛肉汤，不管是清晨还是中午晚上，洛阳上千家牛肉汤馆人声鼎沸、络绎不绝，众多食官就为了这口鲜汤！真是独特的当地文化！
而郑州地处中原之中，各种饮食文化交相辉应，百花齐放，没有“汤”文化的基础，自然没有洛阳、南阳牛肉汤好喝！
洛阳牛肉汤（牛肉杂肝）羊肉汤（羊肉杂肝）的来历
从清代迄今已有上百年，据说老洛阳人都爱喝南关的杂肝汤。牛肉汤本是用牛骨和牛肉熬制，不知何时何人把剩下的“牛下水”也一起熬煮了，牛肉杂肝汤自此诞生。其最显著的特点，就是闻起来有一股臭臭的味道，因此也叫“臭杂肝”。
老洛阳豆腐汤牛肉汤怎么样
露天的一家洛阳牛肉汤馆，早上人气不错，主打豆腐汤和牛肉汤，豆腐汤和牛肉汤是两锅汤，但是都是高汤。洛阳的小吃很有名，牛肉汤豆腐汤是很有名的，这家做的据说是比较地道，那个豆腐汤里面有嫩豆腐有粉条，还有葱花和香菜，加上辣椒，味道很足很重，加一元钱会给你很大的一碗饼，就是那种死面饼，吃下去绝对会饱，牛肉汤味道比豆腐汤味道好（那是肯定的了），牛肉汤看起来很清淡，但是味道很足，肉的味道也很足，不像别家的牛肉汤里面的牛肉那样味道寡淡，价格不错地方有点偏，路过可以吃吃～～
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