牛肉红烧怎么做软烂不腻，红烧牛肉的做法怎样又烂又软
大家好，今天小编来为大家解答牛肉红烧怎么做软烂不腻这个问题，红烧牛肉的做法怎样又烂又软很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
红烧牛肉如何烧比较嫩
你好。很高兴为你解答。
你可以将牛肉放水里泡2个小时，泡水可以将牛肉中的血水析出，同时可以给牛肉补充水分，让牛肉吃起来口感更为细嫩。
红烧牛肉的做法怎样又烂又软
用料：牛肉500g，姜20g，葱20g，细香葱10g，料酒30g，鸡精3g，蚝油20g，食盐4g，老抽20g，八角1g，食油40g，白糖5g，水淀粉30g，酱油30g。
做法：
1.将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。锅内加水，放入牛肉。焯水几分钟。捞出沥干水分。
2.另起锅加油40g烧热。放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。放入牛肉煸炒。放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。
3.加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。收汁勾芡。
红烧牛肉硬怎么办
方法:
在做牛肉时我们可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒，因为加入少许的蜂蜜或者是红酒都可以使肉质更加松软.
在做牛肉的时候，我们可以加入黄豆番茄为辅料再炒，因为加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速牛肉的熟软.
在牛肉炒硬的时候我们可以加些啤酒再炒，啤酒用来炒牛肉比加水的炒的效果更加好，在加水的时候用啤酒代替能够让变硬了的牛肉都能变熟软并且效果也非常好。
关于牛肉红烧怎么做软烂不腻的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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