牛肉红烧狮子头的正宗，撒尿牛丸是不是狮子头-菲力牛肉网

牛肉红烧狮子头的正宗，撒尿牛丸是不是狮子头

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉红烧狮子头的正宗，以及撒尿牛丸是不是狮子头的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

撒尿牛丸是不是狮子头

撒尿牛丸不是狮子头，这是两道完全不同的菜品。

撒尿牛丸起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。

狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝。具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。

回民清真狮子头的做法？

原料：牛肉馅、荸荠、鸡蛋、酱油、花椒水、盐、淀粉、鸡精、糖、葱、姜

将荸荠剁碎。

将鸡蛋磕入牛肉馅，顺一个方向搅匀，分几次加入花椒水并不断朝一个方向搅拌，直到肉馅搅拌上劲，加入葱末、姜末、酱油、鸡精、盐、荸荠末接着拌匀，最后加入淀粉拌匀，所有加入材料后的搅拌均朝一个方向拌。

肉馅揉成球放油锅里炸至表面变深色。

炸完后将狮子头放盆里，加酱油、一点糖、盐、热水，再放入两个大料，几个葱段、几片姜，放蒸锅里蒸30分钟。

蒸完后将狮子头放入盘中，原汤倒入炒锅里一些，加入水淀粉调成芡汁。

浇在狮子头上，完成。

做狮子头用什么肉

做狮子头可以用猪肉作为主料，猪脖子肉、猪后腿肉或者猪绞肉都可选用。一般建议选用两种不同的部位进行搭配，既能吃出肉味，也会更好的出现肉质的口感，使得狮子头更加的美味可口。另外还需要配合葱姜蒜和其他调料来烹制，使得狮子头口感更加的丰富。在做狮子头时，还需要注意火候的掌握，以让狮子头的内部更加熟透，口感更加柔嫩。

牛肉红烧狮子头的正宗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于撒尿牛丸是不是狮子头、牛肉红烧狮子头的正宗的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。