牛肉红烧番茄做法，番茄烧牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉红烧番茄做法，番茄烧牛肉的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉红烧番茄做法，番茄烧牛肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

番茄烧牛肉的做法最正宗的做法

番茄烧牛肉的做法：

主料：番茄酱2个、牛肉200g、柿子椒1个。

辅料：食盐适量、味精适量、番茄酱适量、调和油适量。

步骤：

1、西红柿和青椒，牛肉（事先卤好的）切成小块备用。

2、锅烧热，放少许油。

3、放西红柿块翻炒起沙。

4、放青椒块放炒。

5、放适量番茄酱翻炒。

6、放牛肉块翻炒，喷点水焖2分钟。

7、放盐。

8、放味精。

9、翻炒几下，就做好了。

红烧牛肉炖西红柿土豆的做法

做法一:牛肉（稍带点肥肉的）两人量

土豆 1个

洋葱半个

西红柿（大的） 1个

胡萝卜 1条

八角两小块

干辣椒两小只

葱、姜、蒜

红烧牛肉土豆（独家秘制）的做法

把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右

分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

小贴士:

1.在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2.这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

做法二:1

葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

番茄土豆炖牛肉。这是我比较喜欢的牛肉炖法，炖时多放些汤，炖好后牛肉软烂，土豆面而不烂，汤汁红艳酸爽不油腻，很下饭的。

牛肉要选牛腩来炖，我们这俗称肋条。这部位有肉有油有筋，但瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，很适合红烧或炖汤。

番茄土豆炖牛肉为一道菜品，其口感红汤酸甜，肉质嫩滑，适宜怀孕中期食用。

如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味

番茄烧牛肉的做法

1.番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。2.番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。

步骤2

3.牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。4.牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。

步骤3

5.焯水的同时准备如上图小料。

步骤4

6.锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。7.倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。

步骤5

8.转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。9.开盖捡去香料，选择开盖收汁。

步骤6

10.十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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