麻辣蜗牛肉罐装？麻辣蜗牛的制作工艺
这篇文章给大家聊聊关于麻辣蜗牛肉罐装，以及麻辣蜗牛的制作工艺对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
带壳麻辣蜗牛的煮法
麻辣蜗牛
原料
主配料：蜗牛12只、鸡蛋清20克、生菜丝100克。
调料：精盐4克、白糖20克、白醋10克、辣椒粉10克、花椒粉3克、干淀粉30克、色拉油750克（耗约75克）。
制法
（1）将蜗牛破壳取肉，加白醋（2克）后洗净。鸡蛋清用竹筷抽成发蛋，加入干淀粉、精盐拌匀。
（2）炒锅置中火上，加入色拉油烧至五成热，将蜗牛逐个挂上蛋面糊，放入锅中炸至浅黄色捞出，摆于盘中。盘的另一端放用白糖、白醋拌好的生菜丝，一端放用辣椒粉、花椒粉、精盐、味精拌匀的麻辣碟上席即成。
特点;色泽光亮浅黄，外酥内嫩，极富川味特色。
麻辣蜗牛的制作工艺
用18中天然香辛料加三年发酵的特级豆瓣，调配出秘制蜗牛酱，采用大、中、小火烧制工艺，体现出麻辣酱香，肉质鲜美、独特美味。
营养成分
蜗牛肉细嫩、鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，还含有多种氨基酸及有益人体的每类，并含有多种有益的微量元素，其蛋白质含量甚至高於鸡蛋，如在100克乾蜗牛肉中蛋白质可达60.04克！所以蜗牛肉被视为一种强身健体的高级美味食品。
麻辣蜗牛怎么做
首先洗干净煮一下，不要太熟
然后抄锅，放油，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，抄香，再放煮过的小蜗牛，放料酒，盐，豆瓣酱等根据你自己口味。抄一会起锅就OK
好了，关于麻辣蜗牛肉罐装和麻辣蜗牛的制作工艺的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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