牛肉蒸饺可以用红萝卜吗牛肉胡萝卜蒸饺肉馅是红的-菲力牛肉网

牛肉蒸饺可以用红萝卜吗牛肉胡萝卜蒸饺肉馅是红的

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉蒸饺可以用红萝卜吗，牛肉胡萝卜蒸饺肉馅是红的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉胡萝卜蒸饺肉馅是红的

牛肉胡萝卜蒸饺肉馅是红的，是因为胡萝卜是红色的。

胡萝卜，是伞形科、胡萝卜属植物。

胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高60至90厘米，多分枝。叶具长柄，2至3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘。

复伞形花序；花序梗长10至55厘米，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆明形。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6至8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35至17.25毫克，维生素B10.02至0.04毫克，维生素B20.04至0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。

胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。

平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。

胡萝卜的热量比较低，一般不会导致肥胖，只要稍微进行一些运动就可以把吃胡萝卜摄入的热量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬楼梯等都可以。但要注意的是，即使是在减肥，也要注意营养均衡，不能只吃胡萝卜。

胡萝卜牛肉包饺子,胡萝卜需要焯水吗

不需要焯水，胡萝卜牛肉饺子做法如下：

主料：胡萝卜1个、牛肉400g、面粉500g

辅料：熟花生油30g、盐1茶勺、生抽3茶勺、大葱1根、姜20g、花椒粒30个、鸡精1茶勺、胡椒粉1茶勺

步骤一：准备原材料。

步骤二：把面粉加水合成面团，用保鲜袋包好，醒30分钟，花椒粒用清水侵泡30分钟，捞起花椒粒。

步骤三：大葱、姜洗净切末。

步骤四：牛肉切小块。

步骤五：用料理杯打成肉泥。

步骤六：加葱姜、生抽、胡椒粉拌均匀。

步骤七：在分次加入花椒水。

步骤八：朝一个方向拌均匀，使肉馅上劲。

步骤九：把胡萝卜洗净去皮切小块，加料理机杯里打碎。

步骤十：加牛肉馅里，加盐拌均匀，加熟花生油拌均匀，腌制10分钟左右入味。

步骤十一：把醒好的面团在多揉揉，搓成长条，分成小剂子。

步骤十二：用手压扁，取一个（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）

步骤十三：擀成饺子皮，包入牛肉馅。

步骤十四：捏成饺子。

步骤十五：煮锅加水加少许盐，大火烧开下饺子。

步骤十六：盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都飘起来即可。

牛肉馅蒸饺怎么调馅好吃

传说冬至吃饺子的习俗与张仲景有关。张仲景是河南人，冬天过于寒冷，很多人的耳朵都被冻坏，于是，张仲景用羊肉和其他一些可以御寒的食材一起做成馅儿，用面皮包成耳朵状，取名“御寒娇耳汤”让人们吃下，用于保暖御寒。"娇耳"即为后来饺子的雏形，后人为纪念张仲景，便把饺子的创始者的名头给了他。由此，冬至吃饺子的习俗一直从古延续至今。

冬至吃饺子是习俗更是一种情怀。到冬至这一天，只要不是离的特别远赶不回去的，都会回到家与父母家人团聚，一起包饺子，吃饺子，团团圆圆，其乐融融。生活节奏日益加快的今天，传统节日就成了维系感情的重要纽带。想到这一点，莫名地对传统节日产生一种敬畏感。

今天我来分享给大家一款牛肉白萝卜馅儿饺子。牛肉馅儿饺子是冬至饺子的不二之选，它的营养与食疗价值无与伦比。白萝卜也是冬天必食的健康蔬菜，俗话说，萝卜上市医生下市，为了提高免疫力，萝卜也要多吃。两者结合，其味鲜美，营养一流。很多人调不好牛肉馅儿，要么柴要么不香。牛肉馅儿如何才能做到嫩口不柴，确实是需要技巧的。调好嫩嫩香香的牛肉馅儿，再配上白萝卜，这样的饺子倍儿健康，也是饺子馆里最火爆的单品。

来，我教你包牛肉白萝卜馅儿饺子。

【牛肉白萝卜馅儿饺子】

材料：

牛肉800克、大白萝卜800克、大葱1棵、姜1小块儿、五香粉1小勺、酱油4汤匙、油4汤匙、香油适量、盐适量、面粉800克、清水480克左右。

做法：

1、把牛肉剁成肉糜，自己剁，尽量剁的烂乎一些。

2、牛肉馅儿中加入葱姜末、五香粉、酱油和适量盐，拌匀，腌制15－20分钟待用。

3、饺子面要提前和好，一定要和细腻，然后盖上湿布或是保鲜膜放一边饧上半个多小时再用。

4、白萝卜去皮后切丝再剁碎，放进盆里，撒上适量盐，让它腌制十几分钟。

5、白萝卜腌制出来的水万万不要倒掉，我们用它来给牛肉馅儿打水，这样保证萝卜的营养不会流失，而且牛肉馅儿会鲜甜。

6、把萝卜水与牛肉馅儿拌好，多搅拌一会儿，牛肉馅儿就把水给吃进去了。我做这个馅儿时，萝卜水是全部打进肉馅儿中的，一点没浪费。

7、然后把牛肉馅儿拌入萝卜中，加上食用油和香油，拌匀，牛肉萝卜馅儿就拌好了。