胡辣汤牛肉的做法大全(胡辣羊肉的正宗做法)-菲力牛肉网

胡辣汤牛肉的做法大全(胡辣羊肉的正宗做法)

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胡辣羊肉的正宗做法

把羊肉用陈皮水浸泡1小时后洗净

把泡发海带洗净；白萝卜切段，用筷子均匀扎眼；苹果洗净切块

羊肉冷水入锅，放入陈皮，烧开后煮1分钟，捞出冲洗干净，沥净水分

热油，放入花椒、香叶炒香，再放入葱姜煸炒出香味

放入沥净水分的羊肉，两面稍稍煎制，每面煎制1分钟就可以

大火，烹入料酒去腥增香，加生抽提味，加老抽调色

加清水烧开，撇净浮沫

放入泡发海带、白萝卜块、苹果

大火烧开，加盐、胡椒粉调味，小火煮制40分钟

煮制到羊肉软烂，即可关火

先把海带改刀切条，码入碗底

再把羊肉改刀，码在海带上面

用漏勺捞出汤汁里的渣滓弃之，把汤汁烧开，再加胡椒粉、白糖补充调味，淋入水淀粉勾薄芡，熬制芡汁糊化，即可关火

把胡辣汤汁浇入碗中，点缀后即可上桌品味

南阳市常用做胡辣汤的锅一锅需要多少牛肉

一锅需要25斤牛肉！南阳胡辣汤由牛肉、粉条、花生米、八角、海带熬制而成！一口锅可以盛出400碗胡辣汤，每碗胡辣汤7元。所以一锅胡辣汤可以卖出2800元，而胡辣汤中牛肉的配比相对比较少，因为一斤牛肉50元，25斤牛肉需要1200元，扣除其他费用，一锅胡辣汤可以收入纯利润2000元！

牛肉胡辣汤的做法

原料：红薯粉条、红烧鲜炖牛肉粒、干豆腐皮、胡辣汤粉、芝麻油、盐。

做法步骤：

第1步、粉条淘洗干净，所需材料备用。

第2步、胡辣汤粉里加入适量的水，充分的搅拌均匀。

第3步、锅里加入两碗水，放入红烧粉条。

第4步、再次开锅后放入干豆腐皮。

第5步、煮两三分钟再慢慢的倒入胡辣汤粉水，边倒边轻轻的搅拌下。

第6步、加入牛肉粒，小火煮5分钟左右。

第7步、最后放入盐，淋少许芝麻油即可。

第9步、大块的牛肉真材实料，鲜嫩可口！

第10步、汤鲜味美，入味十足！

关于胡辣汤牛肉的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。

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