潮汕牛肉介绍稿(潮汕牛肉的做法和配方)-菲力牛肉网

潮汕牛肉介绍稿(潮汕牛肉的做法和配方)

大家好，如果您还对潮汕牛肉介绍稿不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享潮汕牛肉介绍稿的知识，包括潮汕牛肉的做法和配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

潮汕牛肉的做法和配方

用料

牛肉200克

小香芹6根

沙茶酱1大勺

淀粉1大勺

盐10克

油2勺

做法步骤

步骤1

牛肉是让摊位切好的，沙茶酱用的汕头皇牌沙茶酱

步骤2

牛肉洗净，滤干水分，放入沙茶酱，盐，淀粉拌匀

步骤3

加入2勺食用油，抓拌均匀，食用油可以锁住水分，让牛肉更嫩

步骤4

抓匀

步骤5

放入切碎的小香芹

步骤6

搅拌均匀

步骤7

冷锅冷油，热油

步骤8

油温七成热，倒入牛肉，快速翻炒，一定要快！

步骤9

翻炒20秒左右，基本熟透变色，就起锅

潮汕牛肉正宗做法

主料

牛肉500g

牛肉丸500g

牛杂250g

各种蔬菜适量

沙茶酱适量

盐适量

辅料

黑胡椒适量

1.牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。

2.白萝卜切块备用。

3.各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。

4..香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。

5.牛肉按照纹路切成薄片。

6.牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。

7.记得备上沙茶酱哦。

8.九阳玉京电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。

9.水开之后就可以加入调味。

10.备好所有食材就可以开始涮火锅啦。

11..用牛杂来做火锅底，味道很赞。

12.水开后，不要关火，直接大火涮牛肉，只要变色就可以捞上来开吃，记得不要煮久，老了就硬了，一点也不好吃。

13.要沾上沙茶酱才完美哦。

14.口感务必Q弹的牛肉丸，记得水开之后再煮上几分钟才可以吃。

潮汕牛肉哪里来的

潮汕牛肉产自于云贵川。因为潮汕本地人多地少，缺少耕地，不是产牛的好环境。

潮汕牛肉火锅的牛肉产自云贵川，运到潮汕饲养一段时间再宰杀，现在火锅销量太好，云贵川的牛源不够了，所以也有产自内蒙的牛。

牛肉火锅只是一种做法，起源于潮汕，近几年开始流行。

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