潮汕牛肉健身餐？清蒸牛肉怎么做好吃又嫩-菲力牛肉网

潮汕牛肉健身餐？清蒸牛肉怎么做好吃又嫩

其实潮汕牛肉健身餐的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清蒸牛肉怎么做好吃又嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享潮汕牛肉健身餐的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

怎么蒸牛肉才嫩

牛肉是个好东西，高压锅清炖的牛腩块，不加盐都十分鲜嫩；亦或是潮汕火锅的牛肉片，下锅不要超过5秒，配一点儿沙茶酱，肉嫩好嚼，口感舒适。如此看来，牛肉也像人一样，要想嫩，全靠水。

但是一般做牛肉的时候，特别怕牛肉会老掉，不然就要对牛肉的质量要求很高。有没有能够保持牛肉鲜嫩入味，还不用很长时间就可以做好的菜谱呢？山人自有妙计。

食物本身就有水，用蒸的方法，可以快速使其脱水成熟，然后又从混合着酱汁的“汤水”中吸收水份。既保证了入味，又做到了鲜嫩，一举两得。当然，也可以加点儿淀粉，让水份所在“淀粉面膜”中不流失，那味道更是嫩滑爽口啦。

制作工具：电磁炉、蒸锅。

适合人群：牛肉爱好者，健身餐爱好者，又懒又馋的我的同类。

实际菜肴评价：这样蒸出来的牛肉，软嫩滑口，还特别入味，尤其是那小半碗汤，用来拌饭真是美味。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于藤椒汁，欢迎登陆：黄记煌天猫旗舰店，认准正品标记，味道有保证。

用料

食材：牛肉500g、青红尖椒各3个

配料：大蒜5瓣

调味品：藤椒汁1勺（15g）

做法

1、备肉：牛肉切成大而薄的片儿；青红尖椒切丁，大蒜切末。

2、调味：把牛肉片放在敞口碗里，用1勺藤椒汁均匀搅拌，静置一会儿。

3、加料：把青红尖椒丁和蒜末，依次码放在牛肉上。

4、蒸制：冷水上锅，大火蒸8分钟左右，即可关火。

5、把牛肉从锅中取出，稍微搅拌一下，即可食用。

6、一份好吃营养又简单的蒸牛肉，让你一天精力满满！

小贴士

1、牛肉可以放在冰箱里冷冻一下，切的时候比较容易，切大而薄的片儿。

2、腌制的时候，可以加少量淀粉，保证牛肉的鲜嫩，如果是质量较好的牛肉可以直接蒸三五分钟就好。

清蒸牛肉怎么做好吃又嫩

主料：牛肉200g、冲菜100g。

辅料：油适量、姜葱适量、生抽适量。

1、将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料。

2、牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右。

3、将冲菜、姜切条，葱切段。

4、牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。

5、锅里加水烧开，将牛肉入锅猛火蒸三分钟到三分半钟。

6、蒸好的牛肉非常鲜嫩。

吃火锅怎样的顺序放食材比较好

1，品汤。下菜前，先喝一碗鲜美菌汤，既暖胃又增强食欲，餐后不宜喝汤，会不利于肠道和血管健康。

2，根茎类蔬菜下锅。如萝卜、山药等。多吃根茎类蔬菜有利于血管健康。

3，青绿色叶菜类。如菠菜、茼蒿、油麦菜等，绿色菜叶对血管、血脂都有益处。吃完蔬菜，还可以加一些豆类食品，如冻豆腐、豆皮等。叶菜类易熟，不需久煮。

4，现在该是肥牛、羔羊上场了。不可将所有肉类都同时放进一锅里煮，有个小顺序：鱼猪肉羊肉牛肉

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