萝卜牛肉泥的做法大全，萝卜豆皮牛肉汤的做法-菲力牛肉网

萝卜牛肉泥的做法大全，萝卜豆皮牛肉汤的做法

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萝卜豆皮牛肉汤的做法

食材:胡萝卜一根、豆皮150克、牛腩肉200克

配料:盐适量、鸡精适量、姜片3-5片、料酒适量、油适量

烹饪步骤:

1.胡萝卜、豆皮切块备用。

2.牛腩肉切片。锅中放水，冷水放入牛肉，水开加料酒，姜片，焯水后备用。

3.另起锅加少量油，放入焯过水的牛肉及胡萝卜块，加适量水煮至胡萝卜变软，加入豆皮继续煮5分钟左右，加盐及鸡精调味即可。

牛肉萝卜臊子做法

牛肉萝卜臊子的做法窍门：

1、牛肉洗净，切丁，备用。

2、萝卜洗净，切成条，注意不要切太长，短些最好，备用。

3、生花生米用刀随便切碎。

4、烧热锅，下油。待油稍热，下八角两颗，葱片若干，干辣椒若干。

5、花生米入锅，开始翻炒。要小火，慢慢把葱花和花生米的香味炒出来。

6、这时把牛肉丁放入，开始翻炒，等到肉丁表面发白，加入萝卜条，翻炒。

7、翻炒均匀，加入适量老抽和盐，翻炒均匀。

8、加水煮，水量要超过胡萝卜。等萝卜煮软后，冷水搅少量淀粉，倒入锅内，继续煮，等汤汁稍微粘稠，加入适量鸡精调味，即可。

萝卜炖牛肉可不可以把萝卜和牛肉一起放在高压锅里炖

不可以，因为萝卜非常软烂，放在高压锅很容易烂成萝卜泥。萝卜炖牛肉的准确做法：

1.配菜切好备用

萝卜切成颗粒备用，准备姜蒜洋葱切粒，香菜和葱切段，碗中加半碗清水，加少许的盐，适量蚝油，适量生抽搅拌均匀备用。

2.锅中炒配料

准备砂锅加适量的油，再加姜蒜爆香，爆香后倒入萝卜粒，萝卜炒香后加入洋葱粒，翻炒均匀后加入适量的开水。

3.焖5分钟加入牛肉

盖上锅盖煲5分钟，时间到后把腌制好的牛肉铺上去，把牛肉铺平，再倒入调好的料汁。

4.中火再煲5分钟

盖上锅盖继续中火煲5分钟，时间到后把葱和香菜放进去，把它搅拌一下，就可以关火出锅了。

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