牛肉饼的家常做法和配料 汉堡牛肉饼的做法
大家好,今天来为大家分享牛肉饼的家常做法和配料的一些知识点,和汉堡牛肉饼的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
汉堡牛肉饼的做法
1.
食材配方:牛肉馅1000克,鸡蛋50克,洋葱200克,红酒50克,黑胡椒20克,盐5克,百里香10克,橄榄油30克
做法:备好材料,牛肉糜提前解冻
2.
洋葱切细末
3.
热锅冷20克油,下洋葱炒香
4.
加50克红酒挥发酒精并炒香
5.
炒好的洋葱盛出放凉备用
6.
将洋葱、胡椒碎、盐、百里香、鸡蛋倒入牛肉糜中
7.
搅打上劲
8.
牛肉糜搅好后揉搓成团,按压成肉饼
9.
平底锅内加30克橄榄油,放牛肉饼小火慢煎
10.
单面煎上色后翻面,两面煎至焦褐色即可出锅
11.
汉堡包的牛肉饼就做好了
炸肉饼的做法和配方
1、空气炸锅肉饼需要180度,5分钟。
2、用料:牛肉馅1000克,鸡蛋2个,生抽1勺,洋葱半个,孜然粉少许,五香粉少许,盐少许。
3、做法:将牛肉剁碎,放入各种调料还有洋葱;空气炸锅180度预热5分钟,一勺一勺肉馅压扁,空气炸锅10分钟即可
肉饼教程
饼皮:面粉500克,盐3克,滚水200克,凉水100克
馅料:梅花猪肉350克,香菇100克,胡萝卜80克;
调味料:盐6克,料酒7克,白糖5克,五香粉1克,老抽10克,清水40克。
做法:
1.将肉馅、胡萝卜片、香菇以及所有调味料一起放入切菜器。
2.盖上盖子,转一转,将食材搅打成细腻馅料。
3.将滚水倒入加了盐的面粉中,迅速的用筷子扮成面絮。
4.然后再加入凉水和成光滑的面团。
5.将面团揉成细长条状,切出大小均匀的面剂子。
6.再将小面剂子逐个揉匀后擀成圆形薄片,取一个将馅料放在面皮中间。
7.像包包子一样的包起,收紧口。
8.然后将包子的折皱面朝下放入预热好的电饼铛中
9.盖上电饼铛的盖子,中火,2-3分钟后烙至饼皮焦黄,并能闻到肉香味即可。
10.趁热食用口感极佳。
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