郑州牛肉馅饼好吃(霍嘉牛肉馅饼质量怎样)
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天津西北角牛肉馅饼的做法
做法1、面粉用温水揉成软面团,表面刷一层食用油,盖上保鲜膜醒1小时。
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做法2、醒面团的时候来处理馅料,牛肉馅、大葱
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做法3、牛肉馅中加入葱姜末、花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等调料拌匀。
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做法4、大葱切末
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做法5、切好的大葱末放入拌好的肉馅中,在葱末上浇上香油。用时拌匀即成馅料
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做法6、醒好的面团再次揉匀,分成小剂子。(500克分成五至六个小剂子)
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7、取一份小剂子,擀成长方形薄面皮,放入三分之二的馅料。
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做法8、从没有肉馅的一头折起
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做法9、折两折(或三折),用擀面杖轻轻擀薄(用手轻轻压薄也可以)
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做法10、放入煎锅,一面定型,翻煎另一面。
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做法11、两面煎至金黄,饼皮鼓起即可
清真牛肉馅饼的做法
用料:牛肉馅400g,洋葱1个,料酒适量,生抽老抽适量,盐适量,黑、白胡椒粉适量,花椒粉适量,糖适量,花椒适量,葱姜适量,面粉500克,食用油、香油适量
做法步骤
1、和面,面粉加入偏热一点的水,和成较软的面团,备用。
2、洋葱切末,葱姜切末,花椒用开水泡一会儿,分次加入牛肉馅中,搅拌上劲。
3、肉馅中加入葱姜末,少许料酒、生抽、适量黑、白胡椒粉和花椒粉,老抽上色,少许糖提鲜,适量盐调整好咸淡,为避免洋葱出水,最后加入洋葱就不再加盐了。以上搅拌均匀。
4、加入适量食用油和香油封住香味。
5、最后将洋葱末挤出水分,拌入牛肉馅中。
6、手上抓点干面粉,揪一个面团,不用揉
7、擀薄,包入馅料,整理好
8、平底锅烧油,烙制。
霍嘉牛肉馅饼质量怎样
质量好。精选优质小麦粉,新鲜牛肉、粉条,经典馅料组合。不用排队在家可以吃到口感正宗的牛肉馅饼,营养均衡,吃起来外酥里嫩,咬一口汤汁香满,满满是肉,肉嫩、汁多吃二个都不够,小心烫嘴哦。
食用方法:无需解冻,不用加油,使用电饼铛中小火双面煎制,煎制时间8分钟-10分钟,煎至饼的侧边缘发黄即可食用。
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