美食青椒煮牛肉做法青椒牛肉的做法-菲力牛肉网

美食青椒煮牛肉做法青椒牛肉的做法

大家好，美食青椒煮牛肉做法相信很多的网友都不是很明白，包括青椒牛肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于美食青椒煮牛肉做法和青椒牛肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

青椒牛肉的做法

材料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。

调味料：

（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

步骤

1、牛肉横纹切丝或块，调料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2、热油1大匙，加入牛肉丝或块，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙，将调料拌炒后，加入牛肉、青椒及调料，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。

青椒牛肉做法

青椒牛肉的做法

食材准备：青椒，牛肉

做法步骤：

首先准备生牛肉八两左右，洗净后逆着纹路，切成大片最后切丝，这样吃起来口感更好。

切好以后放入盆中，加入清水，用手抓动，清洗干净，洗去肉片里面的血水。然后捞出放在漏勺中，再用手挤干牛肉里面的水分，倒入盆中。

下面我们开始把牛肉腌制一下：

盆里加入食盐2克入一下底味，胡椒粉1克去腥提鲜，料酒适量去腥，生抽10克调味。然后用手反复抓匀，使牛肉片充分的吸收到调料。

再加入0.5克苏打粉，这样可以使牛肉更加鲜嫩，加入小苏打，可以起到切断牛肉纤维的作用，使牛肉做出来软嫩可口。抓匀以后，加入少许清水。

再一次把牛肉抓匀，使牛肉片吸收到水分，这样也能使炒出来的牛肉更嫩。然后放在一边腌制五分钟，使其更加入味。

下面我们准备一下配料：

青椒5个洗净后，从中间切开，去掉内瓤，切成三角块，放入盆中备用。或是再来红椒半个，同样切成三角块和青椒放在一起，用来配色。

大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入小盆中，再抓入几个红干椒备用。等牛肉片腌好以后，打入一个鸡蛋清。

用手抓匀，使肉丝外面均匀的裹上鸡蛋清。肉片加入蛋清，可以有效的保护瘦肉组织、保留水分和营养的作用，这样做出来的肉片比较鲜嫩。

再放入少许干淀粉拌匀，加入淀粉可以使炒出来的肉片更加鲜嫩可口。最后再加入少许食用油拌匀，加入食用油可以避免肉片在炸制的过程中粘连。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至4成热时，下入腌好的牛肉片，滑油20秒左右，下入青红椒片。滑油15秒后即可倒出控油。

锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入牛肉和青红椒。

开大火，快速翻炒几下，再淋入少许料酒去腥，继续翻炒半分钟，然后起锅撤火开始调味。加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克去腥提鲜，白糖1克提鲜，老抽几滴调色，开大火，快速翻炒15秒后即可关火起锅装盘。

青椒牛肉怎么做

青椒牛肉这种搭配方式是非常常见的，制作起来也非常的简单，非常下饭，所以很多人都很喜欢吃，里面的营养物质很丰富，吃一些就能让身体获取能量，下面就给大家介绍一下青椒牛肉怎么做。

青椒牛肉怎么做

制作青椒牛肉首先需要把新鲜牛肉准备好切成片状，清洗干净以后腌制一会儿，大概腌制半个小时左右，然后再把青椒洗干净以后切一下，锅中加入适量的油烧热，把牛肉放进去翻炒变色，然后就可以把油倒出来，再添加适量的油，把奶油蒜放进去翻炒一下，加入青椒小火翻炒一分多钟，就可以把牛肉片再放进去用水淀粉勾芡，再翻炒一会儿就可以出锅吃了。

青椒牛肉的营养价值

青椒牛肉里面含有非常丰富的铁元素，氨基酸以及蛋白质，适当的吃一些能达到很好的补血效果，还可以让身体抵抗疾病的能力变得更强，它的维生素含量丰富，像维生素c就非常高，进入身体以后能够让身体吸收更多的二价铁，而且里面的胡萝卜素，维生素b含量也非常丰富，适当的吃一些就可以让消化功能变得更好，还可以让脂肪代谢变得更好，青椒牛肉不管是颜色上还是口感上都非常不错。

适当的吃一些能够提高食欲，滋养补丁，胃强健筋骨，还可以达到补充益气作用，如果有身体虚弱气短以及筋骨酸软缺铁性贫血问题，那么就可以适当的吃上一些青椒牛肉，虽然非常好吃，但要注意它的肌肉纤维是没那么容易消化的，所以肠胃不好的人，胆固醇高的患者，儿童一定不能一次性吃得太多，每一个礼拜吃1~2次就可以了。

青椒怎么炒好吃

可以做油焖青椒，首先需要准备一些青椒清洗干净，把里面的籽去除拍扁，锅中加入适量的油烧热，把青椒放进去稍微煎一下，再焖煮几分钟翻面继续焖到表皮起皱，变软以后添加生抽，盐以及水，焖到熟透就可以吃了。

还可以做青椒炒蛋，需要把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，青椒清洗干净以后切成丝，锅中加入适量的油烧热，把鸡蛋放进去翻炒一下，再加入青椒翻炒均匀以后加入适量的盐调味就可以吃。

青椒土豆丝也非常美味，把土豆的皮去除切成丝清洗几遍，然后放到水里面浸泡好，锅中加入适量的油烧热，把蒜土豆丝放进去翻炒均匀，然后就可以把醋放进去，土豆丝快速翻炒好以后青椒放进去，加入适量的味精，盐翻炒好以后就可以吃了。

还可以做青椒皮鸭蛋，先把皮蛋外面的壳去除，然后再切成块状，青椒洗干净以后切碎，锅中加入适量的油烧热，把青椒放进去翻炒一下，然后就排放到皮蛋上面，添加适量的味精，生抽，麻油，再烧一些热油浇在上面就可以吃了。

青椒可以和什么一起吃

青椒可以和肉丝搭配在一起吃，先把青椒切开，里面的籽去除再切成丝，准备一些猪里脊肉洗干净切丝，里面加入糖，生抽，老抽以及料酒腌制10多分钟，然后就加入一些清水，用干淀粉抓均匀，锅中加入适量的油烧热，把青椒丝放进去翻炒一下，然后再把锅烧热，添加适量的油，等到油热以后加入蒜爆出香味，再把肉丝放进去快速炒散，青椒丝放进去一起翻炒，加入适量的糖，盐，再用水淀粉勾芡，炒好以后就可以出锅吃了。

青椒还可以和杏鲍菇搭配在一起吃，先准备一些杏鲍菇，清洗干净切成片状，锅中加入适量的油烧热，把蒜放进去翻炒，再把肉片放进去翻炒熟以后就加入青椒以及杏鲍菇，差不多熟的时候把胡椒粉，鸡粉，盐放进去，然后再添加酱油，蚝油，翻炒熟透以后就可以吃了。

青椒还可以和土豆，西红柿搭配在一起吃，需要把食材全部都准备好，然后就可以把食材切成片状，西红柿切块，青椒切片，锅中加入适量的油烧热，把土豆先放进去翻炒，然后再加入青椒，西红柿，鸡精，盐，酱油翻炒好以后添加适量的香油调味就可以吃了。

上面介绍的就是青椒牛肉的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些青椒牛肉能够让身体获取充足的营养物质以及能量，也可以让抵抗疾病的能力变得更强。

关于美食青椒煮牛肉做法，青椒牛肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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