县城牛肉码子(牛肉码子怎么做)
大家好，今天小编来为大家解答县城牛肉码子这个问题，牛肉码子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉码子怎么做
1、牛肉切成块，准备好。
2、小火放油、姜和葱、大料、黄豆酱煸炒出香味。
4、酱香味出来后放入切好的牛肉块，大火翻炒，防止糊底。
5、放入十三香，生抽，老抽继续翻炒，炒出肉里水份，直到炒的牛肉紧致。
6、放入温水漫过牛肉块。大火烧开锅后转中小火继续炖，中途翻炒一下，大约1个半小时左右。
7、放入盐，继续翻炒均匀，中小火炖熟。
大片牛肉和红烧牛肉码子的区别
区别是切法不同。
大片牛肉是把切好的牛肉片
红烧牛肉码子是牛肉切块
意思就是像你去吃盖浇饭，饭上面的那个菜，就叫做码子！
津市牛肉粉码子的做法
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把牛肉切丝，装盘，放料酒、醋、少许盐、油，腌5分钟，
2/4
把泡椒对半切开或者切碎，指天椒切开或者写碎，姜切成丝，大蒜切碎，香菜切断，备用
3/4
开火，把锅烧热，锅里倒入适量的油，把腌好了的牛肉入锅翻炒2分钟，起锅装盘，腌牛肉的时候有放盐，就不要发盐了，
4/4
再往锅里倒入适量的油，油烧开后，倒入泡椒，指天椒，姜丝，大蒜，翻炒1分钟，加入蚝油，然后倒入牛肉，翻炒2分钟，加入香菜，起锅装盘
OK，关于县城牛肉码子和牛肉码子怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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