太和牛肉板面的做法，具体的配方-菲力牛肉网

太和牛肉板面的做法，具体的配方

大家好，关于太和牛肉板面的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于安徽牛肉板面怎样做，具体的配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

安徽正宗牛肉板面的配方

配方

香料：

八角8g、花椒4g、桂皮3g、丁香2g、草果5g、肉蔻5g、白芷2g、小茴香5g、甘草2g、香叶2g、良姜5g、辛夷3g、孜然8g、陈皮2g、红寇3g、砂仁3g、白寇3g、香砂5g、木香2g；

注：

用50°温水浸泡20分钟，把水倒掉，控干香料备用；

配料：

水8斤、番茄沙司50g、牛肉鲜香膏50g、利民蒜蓉辣酱50g、豆瓣酱50g、大白油30g、耗油100g、老抽20g、鸡油500g、牛油500g、色拉油500g、家乐高汤100-200g、盐1500g、牛肉粒500g、干辣椒300g、鸡精100g、味精50g、葱、姜、蒜适量；

太和板面烫菜做法

1、配料：火锅底料：100克、牛肉丸：150克、鱼丸：120克、油麦菜：100克、生菜：150克、娃娃菜：80克、干腐竹：3根、小白菜：100克、水：1.5升。

2、所有蔬菜用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。蔬菜洗净后，切成小段，放到容器里备用。

3、腐竹掰成小段，然后放到碗里，用清水泡发备用。

4、鱼丸、牛肉丸洗净，然后划十字刀，方便入味。

5、起锅倒入适量的清水，放入火锅底料大火煮开。

6、接着放入鱼丸和牛肉丸，煮至浮起来。

7、最后加入蔬菜，煮熟即可盛出享用。

安徽牛肉板面怎样做，具体的配方

配料：

食材：

高筋面粉500g、水240g、盐6g、碱3g。

做法：

将所有原料倒入面中和成绪状，用压面机压成面条。板面可以直接使用板面的压面机也可以自己抻。

安徽牛肉板面制作方法：

1、首先我们切好葱、姜、蒜，注意不要太小，因为我们需要做料油，太小香味还没出来就干了糊了。切地打一些。

2、找一个干净的铁锅，上灶，开火，注意小火，然后锅内放鸡油、牛油、色拉油，同时放入葱姜蒜，炸至焦黄色，捞出。

3、放香料，还是小火，炸制10分钟左右，香叶发黄即可，然后放入干辣椒，炸至1分钟左右，然后放入牛肉粒，炒香，等辣椒发黑红的样子就可以放豆瓣酱、蒜蓉辣酱、蚝油、番茄沙司、水、盐、老抽、牛肉鲜香膏、鸡精、味精、大白油，可以搅拌也可以不搅拌，直接开中大火烧开，然后转小火熬制，牛肉粒成熟，差不多两个小时左右即可。

4、另起一锅，烧水，下面，煮面，面快熟时放油条小白菜都可以，捞出放我们熬制的料卤即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的太和牛肉板面的做法和安徽牛肉板面怎样做，具体的配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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