太和牛肉板面酱料 太和板面吃法
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板面一股中药味是什么
板面有一股浓浓的中药味，这就是油温低，火候太小，香料没有炸透的缘故，板面的出餐速度很块，从下锅，到煮熟，到捞出，后浇卤，整个流程，前后1分钟出餐,安徽太和板面制作时，必须适当放碱，碱的作用主要是为了入味，更容易吸收汤料的味道，此外，碱也起到耐储存的作用。
太和板面吃法
用料：鸡蛋鸭蛋适量，肉适量，油炸豆干适量，青菜适量，板面调料1包，板面面条适量，老抽适量上色
太和板面的做法步骤
步骤1
准备好所有材料
步骤2
鸡蛋煮成行过凉水剥皮，肉块焯水
步骤3
锅里加500ml水一包板面调料（或者根据买的调料包说明来），加一些老抽上色。
步骤4
小火煮25分钟后加油炸豆干
步骤5
煮5-10分钟后关火出锅我一般都是做完第二天早饭吃所以放冰箱冷藏
步骤6
早上分两个锅一个加一些盐煮面，一个锅煮昨晚卤好的汤料
步骤7
面煮好捞出加一些面汤，然后加豆干，鸡蛋，肉块及板面汤即可
太和县特色美食
太和板面，皖北太和花馍，老炊牛肉，包原酱鸭头，包原砂锅，香椿扒牛蹄，玻璃乳鸽，清蒸全羊，翡翠馕中牛肉丸，湿地一品肉，李世睦烧饼，琉璃馍，太和鲜汤豆花鱼，太和锅贴桔梗鱼，老鸡面，粉羊肉，手扒羊头，藤椒风味地锅鸡，香椿炒鸡蛋，嘛糊，馄饨，皮丝，粉鸡，格拉条
关于太和牛肉板面酱料的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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