吃生蚝后能吃牛肉丸吗？写作文生蚝

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于吃生蚝后能吃牛肉丸吗和写作文生蚝的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享吃生蚝后能吃牛肉丸吗以及写作文生蚝的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

减肥期间能吃什么才能帮助减肥呀

如果想要瘦，众所周知的就是少吃多动啦。相信各位宝宝们和我都是一样就是管不住自己的嘴。一运动立马就感到非常饥饿，一旦没忍住便开始疯狂进食。下面我就为想减肥的小可爱们推荐减肥期间能多吃的食物吧。

一、西柚

这个水果强烈推荐，虽然会有一些小贵，吃起来又有些苦，着实有点难以下咽。但真的非常管用的。吃西柚可以使体内的糖分不会那么容易转化为脂肪。而且西柚对孕期的妈妈们也是非常友好的哟。

二、香蕉

香蕉应该算是相对非常便宜的一种水果了，它的作用也是非常多的，香蕉不仅热量低、易排便，关键是香蕉含有大量淀粉，吃后会让人有饱腹感，特别适合减肥人群哦。再次强调，它不贵哦！！！

三、苹果

这个水果应该就不用我多说了吧，也相信大家熟悉的不能再熟悉了。虽然我知道还是有很多小可爱们不喜欢吃，可能是因为太常见了。但苹果每天一个作用真的很明显。

如果是运动的话，最好要选择上午10：00-12：00之间的时间段哦，因为在上午人的消化系统运作的很快哟。到下午一点到三点最好不要吃东西，在那个时间段人体机能基本上已经处于休眠状态了，而且每天午休也有助于减肥的。每周可以安排两天进行轻节食的哟。

减肥是一个长期的过程，千万不可急于求成。其实减肥是一件很简单的事情，因为减肥只需要自己一个人的努力就可以了，而无论是学习、工作、创业都不仅仅只是你一个人就行。

写作文生蚝

1.以丹麦生蚝为题,写一篇作文

天气一天天热起来，沉寂了一个冬天的烧烤摊子们又要铺张开来了。

也不知什么时候开始，烤生蚝成了烧烤中的必点菜，酒觥似的壳里，躺着雪白饱满的蚝肉，盛着微微沸腾的汁液，让人恨不得一饮而尽，又意犹未尽。也就在这个时节，丹麦大使馆发出了一条微博，号召中国的吃货们到丹麦消灭攻占海滩的外来生蚝。

中国网友自然义不容辞，一面嚷嚷着组队出国，一面为生活在水深火热之中的丹麦人们出谋划策，告诉他们生蚝的几百种做法。无论南北，生蚝都是一种大受欢迎的海鲜。

在大吃货省广东的方言体系中，生蚝和蚝豉是蚝的两种不同状态，生蚝是新鲜的蚝，蚝豉则是晒干的蚝。“蚝”本指一种毒虫，后来成为了这种海产品的代名词。

被贬谪到广东或者海南的文人们，把“蚝”写入了诗文，流传至今。“夕贬潮州路八千”的韩愈专门写了一首诗，叫做《初南食贻元十八协律》，记载了自己在潮州吃到的“奇奇怪怪的食物”，其中就有粘连成山的生蚝。

韩愈吃生蚝的时候，吃得战战兢兢，闻着海腥味，张口吞下去，大汗冒出来。或许对他来说，吃生蚝实在不是什么很美妙的美食体验。

相比之下，苏轼对美食的态度显得开放了很多。在黄州，他专吃价格低贱如泥的猪肉，在惠州时，他又要大啖三百颗荔枝，还“不辞长作岭南人”。

再往南边去些，到了海南儋州，苏轼又发现了新的美味——生蚝。为此，50多岁的他还专门写了一篇文章，叫《食蚝》。

专门向人介绍生蚝的两种吃法：一是把蚝肉和浆液加酒煮食，“食之甚美，未始有也”；二是选出大的生蚝，放在火上烤着吃。看来，苏轼应该被烧烤店奉为碳烤生蚝的祖师爷。

苏轼自己吃美了，还要写信告诉儿子，让他别把生蚝的秘密告诉别人，生怕北方的士大夫们听说，争先恐后贬谪到海南来，和他争生蚝吃。和广东地区临近的福建、台湾等地，管这种海产品叫“蚵”，“蚵”本来也是一种虫子的名字。

闽南地区有一道名小吃，叫蚵仔煎，用闽南话说，叫做ujan，传说是郑成功收复台湾时发明的。新鲜的蚵仔（也就是小的蚝肉）混合红薯粉水和鸡蛋液，煎得两面金黄，咬开酥脆的外壳，里面是鲜甜软嫩的蚝肉，不可不尝。

与福建毗邻的潮汕地区，也有这道菜，不过名字叫做“蚝烙”，以汫洲的最出名，还上过《舌尖上的中国》。福建除了土楼，还有一种特色建筑，叫做“蚵壳厝”，“厝”在闽南语里是房屋的意思，顾名思义，“蚵壳厝”就是用岩石般的蚵壳搭建的房屋。

岭南一带，也有类似的房屋，名字则由“蚵”改“蚝”，叫做“蚝壳屋”。生蚝和蚵仔，其实也就是牡蛎。

多少人对牡蛎这种食物的启蒙记忆，来自中学课本里的《我的叔叔于勒》：“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎壳，递给了两位先生，再由他们传给两位太太。他们的吃法也很文雅，一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里”。

大概是因为课文的影响，很多人觉得牡蛎是高雅昂贵的舶来品。其实，中国已经有2000多年的牡蛎养殖史，“牡蛎”这个说法，在北宋年间就已经出现了。

“牡蛎”的“牡”字，在这里不是表示雄性，而是形容牡蛎之大。“蛎”字的本义就是指这种海鲜，《说文解字》说：“蚌属。

似螊，微大，出海中，今民食之。”这么古老的食物，当然应该有一个接地气的名字，那就是“海蛎子”。

这个称呼，几乎通行于中国北方沿海地区。最近大热的电视剧《人民的名义》里，穿着一万多的大牌衬衣被捕的欧阳菁回忆起当初嫁给李达康的原因，就是因为李达康听说她爱吃海蛎子，专门为她挖了一袋，“我的一生就毁在那袋海蛎子上了”。

她不无后悔地回忆说。因为一袋海蛎子托付终身，听起来土气轻率得可笑。

如果当时李达康送的不是一袋亲手挖的海蛎子，而是带她去高雅的法国餐厅里品尝吉拉多牡蛎，吃的是虽然同一种食物，但故事的发展就大不一样了。谁是中国最爱吃的海蛎子的人呢？估计是大连人。

大连人谈到海蛎子的时候，连“海”字都要去掉，亲切地称为“蛎子”。80年代曾有一篇颇流行的小说，叫《卖海蛎子的女人》，讲的就是发生在大连的故事。

小说里写出了大连人对海蛎子的爱：“歌迷们称大连歌舞团一位专唱东北民歌的女演员是满口海蛎子味儿；哪家媳妇埋怨自己丈夫的倔脾气时，总爱说：俺家那口子呀，干脆是块蛎巴头！坐火车还没进大连站，大连的乘客们就喜气洋洋地打趣说：到家了，又闻着海蛎子味儿啦！”要是说人讲话带“海蛎子味儿”，就是说他讲话有大连口音。据说大连人有四大标志性特征：打滚子（一种棋牌游戏）、看足球、说海蛎子味话、吃咸鱼饼子（一种特色食品）。

“海蛎子话”原来是一种蔑称，因为大连地区多住着胶东地区来的移民，口音与文化都和沈阳为代表的满洲文化区不同，所以沈阳人就讥讽大连人是“海南丢子”，说话带“海蛎子味”。久而久之，轻蔑变成了亲切，大连人也渐渐以“海蛎子味话”为傲了。

五月到了，烧烤摊红火起来，可惜吃生蚝的季节却过去了。什么时候不合适吃生蚝？如果知道英语月份的说法，就能快速掌握一条规律：凡是没有R的月份，也就是五月May。

吃生蚝

湛江市是个美丽的海滨城市，那里不但风景优美，而且有许多让人垂涎三尺的海鲜美食。

在海鲜档里，我看见许多形态各异、色彩鲜艳、种类繁多的海产品。有触须又大又长的章鱼、活蹦乱跳的龙虾、张牙舞爪的螃蟹、色彩斑斓的海贝、还有外貌丑陋的生蚝、、、、、妈妈决定品尝湛江最出名的“碳烧生蚝”。我认真地挑选了六只又肥又大的新鲜生蚝，让厨师现场烧制。

厨师很有一套，先将生蚝逐个撬开，清洗干净后，连壳一起放在已经烧红的木炭上，并不停地翻动生蚝。肥美的生蚝被烧得“滋滋”作响，并散发出浓香。在生蚝半熟的时候，厨师将特制的辣椒蒜蓉迅速放在蚝肉上，“碳烧生蚝”就大功告成了！！

我迫不及待地夹了一个生蚝，小心翼翼地用勺子把肉勺出来。轻轻地咬一口，哇！真香真滑！浓汁又多又甜，蚝肉爽脆香滑，还有蒜蓉的麻、辣椒的辣、、、、、口感好极了。再来一口冰冻的可乐，真是绝配！我喜欢。

在平阳一个偏远的小山村，因为挖了一次牡蛎，我获得了前所未有的欢乐。

三沙，一个与世外桃源有得一拼的地方。迎着海风，我与弟弟哼着童谣，奔跑在柔软的山摊上。金沙犹如姑娘的一头长发，海水是脸，吹弹可破。两座小岛上生长着各种牡蛎。

看着一群叔叔阿姨手拿螺丝刀，使劲砸开一颗又一颗大牡蛎，我的心也开始痒痒了。一位强壮的叔叔似乎洞悉了我心里的念头，冲我微笑了一下，将他自己的螺丝刀递给了我。我心怀感激地接过了它，说了一声：“谢谢！”话音刚落，我就谨慎地蹲下来，寻找大牡蛎的影子。

舅妈伸出手，指向一个像火山口里夹杏仁的怪异东东。“像这种牡蛎呀，还没长大，就跟没有成熟的花苗是一样的。”舅妈用亲切的口吻对我讲。她从水洼里挖出一个牡蛎，在细小的缝里***了螺丝刀的头，轻轻一撬，呈现在我面前的是新鲜的牡蛎肉。“如果找到像我手里这种完整的牡蛎，就要用这种方法去打开它，知道了吗？”“Yes,Sir！”她摸了摸我的头便走了。

我爬到拥有更多牡蛎的地方，发现了舅舅。他打开牡蛎后，居然，居然，塞进了自己的嘴里。他朝着我们傻笑着：“这可真不能吃啊！”我和弟弟一边偷笑，一边用讽刺的话语对他大声喊道：“那你还吃呀！”

我把工具还给叔叔后，找到了一块大石头。我用石头的尖角处猛力一锤，整个牡蛎掉落下来，可是没有细小的物体撬开它，怎么办呢？正当我摆弄着手上的牡蛎的时候，无意间发现了牡蛎壳后有一条黑线。我决定赌一赌，拿起石头往黑线轻轻一“推”。啊！我挖的第一个牡蛎诞生了。我激动得跳了起来，可差一点就快掉进海里去了。“我做到了，我挖到了！”妈妈连忙回应：“在哪儿呢？”她扶着石头，一步一步慢慢走近我身边。

为什么之前说我获得了前所未有的欢乐呢？因为在每天的城市喧哗中，我们迷失在机械化时代，却忘记了由自己去动手尝试的那一美好感受。今天，我终于感受到了自己动手去体验的滋味，即使累也是值得的。

牡蛎，想必大家都听说过吧。但是烤牡蛎，你们有没有尝试过呢？我，就有一次这样的经历。

那天，姑妈从海边运来大大小小、形状各异的牡蛎。这些牡蛎有的个儿挺大，上面布满青苔，有的个头很小，只有指甲盖那么大。奶奶一看有这么多牡蛎，眉开眼笑，说：“今天你们又可以吃烤牡蛎了。”“烤牡蛎？”我纳闷了，“牡蛎还能烤着吃？”“那当然了，不信你试试。”奶奶说。“好呀！”我兴高采烈的答应了。

首先，我们要准备一些物品：铁架子、干草、钳子和砖块。把铁架子架在两墩砖墙上面，搭成简易灶台。牡蛎要挑个大的，把它顶盖朝上放在铁架上，灶台下放一些干草，点上火，就可以烤了。爸爸拿起钳子，把架子上的牡蛎来回转动，以便使牡蛎均匀受热，否则会出现有的烤焦了，有些还没熟的现象。看着爸爸在烤，我也跃跃欲试，可是扬起的草灰把我弄得蓬头垢面的。大约过了十分钟，随着“噼啪噼啪”的声音响起，爸爸喊道：“第一批牡蛎出炉了！”我和妈妈早已垂涎欲滴，争先恐后地抢了起来。我把抢到的牡蛎放在桌上，小心翼翼地揭开了它的“神秘面纱”，可爱的牡蛎乖乖地“躺”在里面。我把牡蛎凑到嘴边，“哎呀，烫死我了！”我一边用手扇着嘴巴，一边埋怨道。啊！牡蛎的肉真是鲜极了！

奶奶说牡蛎最好吃的方法就是烤了，果真是名副其实呀！我爱海边乡村特有的生活！

去年的夏天，我去杨志文的姥姥家——仙浴湾，去挖牡蛎。

牡蛎，又叫海蛎子，它的壳类似于海上的礁石，经常吸附在岩石上或其它类似于礁石的动物身上，比如说鲍鱼等等，以海中的微生物为食，它的第一大天敌是海星。那是一个晴朗的星期六，我们一家三口和杨志文的一家相约来到仙浴湾，准备挖海蛎子。

到了目的地，我原本以为海蛎子是很好找到的，结果那里全是石头，根本看不到海蛎子的影子。看来我对海蛎子还是不太了解的，我问爸爸，海蛎子究竟是什么样子的？爸爸说：“海蛎子的样子我也不是很熟悉，但是我知道，海蛎子的壳是很不规则的，它喜欢贴在水边的石头上”。

于是，我把水边一些石头挨个都翻过来，还是没有找到海蛎子。我有些沮丧地说“这里哪有什么海蛎子嘛！”“当然有啦！”“那我怎么看不见啊？”“你再仔细找一找，一定会有的，你看，我的桶里已经挖到好几个了呢。”

爸爸一边说一边拿起一块大“石头”：“看，这就是海蛎子”。我按照爸爸的指导又仔细、耐心地寻找起来。

当再次拿起一块石头的时候，果然发现了海蛎子，我兴奋的大叫起来：“我挖到海蛎子啦，我挖到啦！”一个小时过去了……看，我的桶里也已经有很多“战利品”啦。我拎着小桶朝岸上走去，把这些海蛎子全部倒进一个更大的桶里。

然后马上拎着小桶再次快乐的回到海边接着挖起海蛎子来。等到午餐的时候，我们挖的海蛎子已经做成了桌上的美味，我迫不及待的尝了一口，太好吃了，那真叫一个鲜美呀，因为是自己亲手挖的嘛。

这次挖海蛎子之行，让我知道，信心和耐心是成功必备的条件。

说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但说起“最美”的食物，我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。脆皮炸蚝是茂名市著名的一道风味小吃，在酒店，在大排挡里，在海鲜城里，都频受人们的喜爱。

生蚝是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。

熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。

今年寒假，爸爸妈妈带我来到电城尝美食，特地点了脆皮炸蚝。盘里的蚝粘着一层糊，金黄色里隐隐约约地闪着油星。我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软的。“别急，”爸爸说，“看好了！”只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，接着熟练地把炸蚝包紧，在我眼前摇一摇，表示可以吃了。我也学着样子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！这样一来，吃得再多也不会腻了。

可是，这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢？我怀着好奇心溜进了饭店厨房，一位师傅正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。然后把生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊。最后，烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。

刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。

怎么样？听了我们家乡的脆皮炸蚝，你一定直流口水，那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧。

我的家乡在梅州的一个小地方，但是我爱我家乡。

我的家乡是美食之乡、美景之乡和足球之乡。我家乡有怎样的美食呢？我家乡的特产肯定能让你大包口福的，有杨桃、袖子、肉丸子，我家乡的蜜袖非常的甜，一点都不会酸，还有杨桃又大又绿，切成片后，像一颗颗星星一样，非常好看和好吃。

我最喜欢吃肉丸子了，丸子的种类繁多，有牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、猪肚丸，有煎的、炸的、闷的、煮的。我最喜欢吃炸的了，又香又脆，经过装饰后，每一颗都像一只小黄老鼠一样可爱，一口咬下去回味无穷，保准你吃一次不够，两次也不够，无论多少次你也吃不腻。

我的家乡也是足球之乡，如果你找他们踢上一局，肯定输的一塌糊涂。在那里踢足球的人很多，而且出了很多足球明星，大多数都在踢高水平的比赛，以前有很多人进了国家队，还为我们梅州争了光呢！我们家乡最大特点是美景之乡，那里山清水秀，一条梅江河从梅州城中间流动到远方，像一条美丽的水蛇一样在进行捕食行动。

我的家乡还有很多的美景，如雁南飞度假村，灵光寺的叶帅故居……如果你没去过我的家乡，我劝你还是赶紧去一趟吧，这一趟下来，肯定会让你流连往返的。

去年的夏天，我去杨志文的姥姥家——仙浴湾，去挖牡蛎。

牡蛎，又叫海蛎子，它的壳类似于海上的礁石，经常吸附在岩石上或其它类似于礁石的动物身上，比如说鲍鱼等等，以海中的微生物为食，它的第一大天敌是海星。那是一个晴朗的星期六，我们一家三口和杨志文的一家相约来到仙浴湾，准备挖海蛎子。

到了目的地，我原本以为海蛎子是很好找到的，结果那里全是石头，根本看不到海蛎子的影子。看来我对海蛎子还是不太了解的，我问爸爸，海蛎子究竟是什么样子的？爸爸说：“海蛎子的样子我也不是很熟悉，但是我知道，海蛎子的壳是很不规则的，它喜欢贴在水边的石头上”。

于是，我把水边一些石头挨个都翻过来，还是没有找到海蛎子。我有些沮丧地说“这里哪有什么海蛎子嘛！”“当然有啦！”“那我怎么看不见啊？”“你再仔细找一找，一定会有的，你看，我的桶里已经挖到好几个了呢。”

爸爸一边说一边拿起一块大“石头”：“看，这就是海蛎子”。我按照爸爸的指导又仔细、耐心地寻找起来。

当再次拿起一块石头的时候，果然发现了海蛎子，我兴奋的大叫起来：“我挖到海蛎子啦，我挖到啦！”一个小时过去了……看，我的桶里也已经有很多“战利品”啦。我拎着小桶朝岸上走去，把这些海蛎子全部倒进一个更大的桶里。

然后马上拎着小桶再次快乐的回到海边接着挖起海蛎子来。等到午餐的时候，我们挖的海蛎子已经做成了桌上的美味，我迫不及待的尝了一口，太好吃了，那真叫一个鲜美呀，因为是自己亲手挖的嘛。

这次挖海蛎子之行，让我知道，信心和耐心是成功必备的条件。

国庆长假期间，我们一家人来到了美丽的小镇——舟山，那里空气清新、依山傍水。在我们住的地方，打开窗户就能看到对面的大海，海边停靠着许许多多的渔船，每条船上都插着鲜红的国旗，一阵海风吹过，红旗迎风飞舞，仿佛祝福来自四面八方的游客国庆节快乐！

来到舟山肯定要品尝这里美味的海鲜，我们也不例外，餐桌上一盘盘形态各异的海鲜呈现在我的眼前，有黑白相间的文蛤，有披着彩衣的扇贝，还有一些叫不上名儿的海鲜，看着让人垂涎欲滴。大人们津津有味地吃着，我也经不住海鲜的诱惑，拿起一个生蚝就往嘴里扔，“啊，好腥啊！”我连忙将嘴里的生蚝吐了出来，抓起桌上的水杯咕噜咕噜猛喝了几口水。妈妈看到我痛苦的样子，忍不住笑着说：“这么多的海鲜，你为何只选择生蚝呢？”我听后好不甘心啊，于是将桌上的海鲜一一尝遍，可吃完后还是没有像大人那样觉得有多么好吃。回到宾馆后，我因为贪吃海鲜肚子开始疼了起来，我捂着肚子大声地宣布：“我以后再也不吃海鲜了！”听了我的话，大家哭笑不得。

虽然我不太喜欢吃海鲜，但舟山小镇美丽的渔港、宜人的风景却让我流连忘返，或许等我长大了，就可以像爸爸妈妈那样品尝出海鲜的美味！

说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但说起“最美”的食物，我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。

脆皮炸蚝是茂名市著名的一道风味小吃，在酒店，在大排挡里，在海鲜城里，都频受人们的喜爱。生蚝是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。

熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。今年寒假，爸爸妈妈带我来到电城尝美食，特地点了脆皮炸蚝。

盘里的蚝粘着一层糊，金黄色里隐隐约约地闪着油星。我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。

哇！真好吃啊！脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软的。“别急，”爸爸说，“看好了！e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333339666164”只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，接着熟练地把炸蚝包紧，在我眼前摇一摇，表示可以吃了。

我也学着样子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！这样一来，吃得再多也不会腻了。

可是，这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢？我怀着好奇心溜进了饭店厨房，一位师傅正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。

然后把生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊。最后，烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。

刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。怎么样？听了我们家乡的脆皮炸蚝，你一定直流口水，那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧。

潮州| 可能是我去过最好吃的城市

为什么会喜欢上一个人，追根究底，可能只是因为对味罢了。

为什么会喜欢上一座城市，对我来说可能最重要的也是对味。

很久以来，总觉得自己像是漂流在不同城市之间。但在这里，平凡又日常的味道，亲切的人间烟火，跟这座城市悠久又低调的气质一样，莫名吸引着我，想要停下来。

这里，是潮州。

潮州美食3日游

D1

高铁广州东-潮汕站大约12点到达潮州

午餐：官塘牛同志牛肉火锅

下午：办入住古城闲逛

晚餐：品鲜客鱼生主题餐厅

晚上：广济桥广济城楼夜景和江边散步

宵夜水果：老炳七丛松甘草水果

D2

早茶/午餐：韩上楼大酒楼

下午：踢桃咖啡载阳茶馆

下午：饶宗颐艺术馆

晚餐：肥姐白粥

D3

早餐：载阳肠粉

上午：开元寺

午餐：鼎上潮鹅

下午：余时牛奶冰

返程广州

两晚住宿：潮州绿洲庭院民宿

米其林指南对餐厅的评判标准，其实是与值不值得驱车前往直接挂钩的，一颗星是值得停车一尝，两颗星是值得绕道前往，三颗星是值得专程前往——也就是说，值得为了吃，专门安排一次旅行的餐厅。

如果用这个标准来评判城市的话，潮州绝对是三星级美食目的地，为了连吃几天潮州美食，飞个几千公里都不算啥，是甚至还想下次再飞来吃一吃的程度。

潮菜历史悠久，可以追溯至汉朝，发展到唐朝的时候，已经被韩愈赞叹为“……章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹”。

到了近代，由于商贸往来和潮籍华侨的影响，传统菜式中融入了海内外美食精华，逐渐融汇成别具一格的现代潮菜。

潮州拥有500多公里的海岸线，韩江穿城而过，当地烹饪海鲜河鲜都十分擅长。

同时，潮菜是十分重视平衡感的菜系，咸与甜，荤与素，汤与菜，都在宴席上有自己的一席之地。基础味型崇尚清淡，追求原汁原味，同时又十分讲究酱碟调味，一菜一碟，豆酱、南姜、梅膏、鱼露、红豉油、沙茶酱，咸甜酸辣，各有搭配。

正餐之外，还有200多种小吃和数不清多少种粿，将产自山野田间的粳米、糯米、番薯、土豆、绿豆、红豆、小麦等等粗粮，加工成精巧细致的点心。

夜宵则是潮州打冷的地盘，在大排档点上一碗白粥，配上鱼饭，生腌，卤水，蚝仔烙，各种小菜，才是夜晚的正确打开方式。

如果早餐想认真喝粥的话，搭配潮州白粥的杂咸也不能算很多，也就100多种吧。上次在潮汕游专门体验过这种早餐，不得不惊叹于这里的人们对吃这件事的认真。

简单概括到这，那么就正式开始吃吧~

“看，那碟牛肉它在发光”

到达潮州的第一餐，我们选择了期待已久的牛肉火锅。然后，就被大厨现切的牛肉直接震撼到了。

不仅是份量实惠到惊人，新鲜牛肉简直是自带滤镜登场，相信我，这张真的就是原图直出，完全没有经过任何美图和调色的现场效果。

看，它它它真的会发光啊！！

涮火锅，可能是潮汕人对牛肉的最高礼遇。与现代餐饮处理牛肉的排酸工艺不同，潮汕牛肉火锅，讲究的就是一个“鲜”字。

大厨们必须争分夺秒，当天现宰的西南山地3岁以内黄牛，在短短四个小时内，就要完成对牛肉的全部分解，送上食客餐桌，才能避免乳酸堆积，吃到牛肉最鲜嫩的味道。

这也是潮汕牛肉火锅只有在本地才最好吃的原因，最完善的产业链和最熟练大厨，才能支撑得住牛肉火锅对时间和鲜度的要求。

汤底通常使用牛骨汤，搭配清凉的苦瓜、玉米、白萝卜，来中和牛肉的温热属性。也有些店家会自信地直接使用清水锅底，以突出牛肉原味的极致鲜美。

水滚之后将火力适当压低，浸入保持小沸状态的水中10秒左右，漏勺在锅中两三个起落，牛肉变色即可捞出食用。

除了胸口朥等个别食材，大部分牛肉的部位都不需要涮太久，太久会使肉质变老，影响口感！

在火锅的世界里，蘸料是不可替代的灵魂。川派的蒜泥油碟/辣椒干碟，京派的麻酱腐乳韭菜花，都是各自口味的代表。

潮汕牛肉火锅的蘸料也是自成一格，最经典的当然是沙茶酱和潮汕辣椒酱，也可以选择豉油、普宁豆酱、炸蒜油、香菜、姜末等调出自己喜欢的口味。

潮汕大厨对牛肉的分解极为精细，一头牛可以被分解为几十种不同的部位，其中只有35%左右可以用来涮火锅，其他则会被做成牛肉丸、牛筋丸、牛肉饼等。

而最精华的部位，更是每头牛只有产出少少几碟。比如，老饕们绝对不会错过的——胸口朥。

胸口朥的名字虽然像脂肪，但其实是牛胸口的一层软组织，在锅中涮3分钟左右，口感会神奇地变得爽脆，并且越嚼越有滋味，满口留香。

店名：牛同志牛肉火锅

地址：太平路上水门街23号E栋后排1楼9号铺

“甜甜的，就是小时候的滋味”

牛肉火锅吃得饱饱，午后自然要散步消食。在牌坊街悠闲地走走逛逛，百年老店胡荣泉就这么猝不及防地出现了。

众所周知，甜食这个东西呢，跟正餐不同，它是装在另一个胃里的。就算吃得再饱，也不会影响到吃甜食的份额。

所以，就在街边坐下来喝碗甜汤吧！

作为广东传统甜品的两大分支之一，潮州甜汤与广式糖水其实各有所长。广式糖水以豆类、果仁、水果为主要材料，比如红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、木瓜雪耳等。

潮州甜汤则甜味更厚重，喝起来满满的幸福感，比如芋头汤、金瓜芋泥、绿豆爽、清心丸、膏烧白果等。

胡荣泉甜汤里是传统的白果雪耳，还有已经用糖煮成了琥珀色的鹌鹑蛋，鸭母捻有个萌萌的小尖嘴。

可以配上一只咸口的春卷，里面的绿豆馅同样是为了中和煎炸外皮的热气。如果还能吃得下，也有各种粿可供选择。

店名：胡荣泉

地址：太平路183-185号

“北风起，吃鱼生的季节到了”

鱼生，古称鱼脍、是以新鲜的鱼类贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称，起源于中国，后传至日本。北风起，水转凉，鱼肉变得更为紧实，正是吃鱼生的好季节。

在广东地区，顺德、潮汕、客家的鱼生吃法各有不同。顺德鱼生刀工讲究，配料繁多，调味清爽；客家鱼生风格粗犷，佐以酿酒剩下的醪糟或蒜蓉醋，入口酸甜；潮州鱼生则追求鱼肉干爽，口感柔韧，酱料味型复杂，配菜口感与滋味之间有更多变化。

我们点了鱼生与虾生拼盘，草鱼脱皮去骨，经过仔细的悬挂风干处理，鱼肉中水含量降低之后，口感软中带韧，非常特别。蝉翼般的薄切鱼片，弹滑饱满的厚切鱼块，对比后更能体现出口感的细微变化。

豆酱、芝麻油、豉油、香菜、芹菜、洋葱、萝卜丝、花生米、菜脯、杨桃、蒜片、辣椒……其中两三种香味混合就能制造出一种味觉变化，又有香脆爽润不同的口感变化，这里面简直有无数种组合的可能性。

尤其是酸甜水嫩的杨桃，爽脆鲜香的菜脯，在诸多配料之间，刷出了自己独有的存在感，跟鱼生碰撞出的火花让人印象尤为深刻。

如果你熟悉金庸小说的话，没准会想起黄蓉的名菜，用五种肉类产生口感复杂变化，暗合五五梅花之数的”谁家玉笛听落梅“。

除了鱼生之外，另一种极致的鲜味来自薄壳——又名海瓜子，一种体积极小，却极为鲜美的小海鲜，与金不换的特别香气是天生绝配。

手工剥薄壳是一项非常考验耐心的工作，但为了吃到这一口美味，大家都有足够的耐心。为了将薄壳的鲜美保存更久，经过“脱丁”、“浸漂”、“打米”、“捞米”、“捞壳”、“装篓”等多道工序，薄壳还可以变身成为薄壳米。

半碗炒薄壳米拌上半碗白饭，就是人间幸福。

在潮州，薄壳米不是米，鱼饭也不是饭。

鱼饭是渔民为了便于保存，将新鲜海鱼打捞上来直接用海水煮熟的做法。最简单的加工方式，保留了最原始的渔民风味。

一层盐一层鱼，码进传统竹篮，再用特定比例的盐水煮沸，盐会带走鱼身的水分，也会激发更鲜明的鲜甜滋味，自然冷却后就成了鱼饭。

看似朴素的巴浪鱼饭，搭配一小碟普宁豆浆上桌，肉质软嫩，滋味细腻，可以说是美食界大道至简的代表。

店名：品鲜客·鱼生主题餐厅

地址：上水门街23号府学旧地文创园内

“场面震撼的大酒楼”

在韩上楼，既能吃到正统广式早茶，又能尝到传统潮菜，不赶时间的话，可以选择早茶+午餐直落。

一进来就被两个大厅的壮观场面镇住了，如果不是到得稍微早一点，可能还得等等位子。

一粥一包，咸甜点心，出品非常稳，是闭着眼睛点也不会出错的地方。

枸杞猪肝粥，猪肝保持了刚刚好的熟度，爽脆鲜嫩，毫无腥味，枸杞叶的香气被热粥激发，很适合早晨的胃口。

香煎芋丝饼，外表煎到香脆，一口咬开是浓郁的芋头香味，咸香不腻。传统点心的魅力，从来不会随着时间而消逝，而是要看现代厨师如何重新精彩演绎。

吃了煎炸点心，再来一份煲淋大芥菜。也是传统菜式，芥菜在高汤中煮软，汤头鲜甜，正适合初秋下火。

炸粿肉，五花肉切小粒调味后，用腐皮包裹，先蒸后炸，外脆里嫩，香而不腻。虾枣的主料是海虾和猪肉，两种都是传统潮汕小食，可以搭配清甜的橘油酱来解腻。是的没错，又新出现了一种酱料。

店名：韩上楼大酒楼

地址：凤洲西路凤凰洲公园

“这一切，要从一碗白粥说起”

还记得前面说过的鱼饭吗？其实宵夜打冷，才是真正属于它的地盘。

竹篮和海碗在档口一排排站得丰富整齐，食物大多提前备好，来一碗白粥，配几样钟爱的小菜，就是一顿完美的宵夜。

黑色是橄榄菜，金色是炸豆腐，还有心心念念已久，来到潮州一定不能错过的——生腌。没有吃过生腌，就还没有真正触及到潮州美食的灵魂。

生腌也是一种古老的烹饪方法，来自潮汕地区的渔民，以豉油为底，加入葱姜蒜、辣椒、鱼露、香菜、麻油等，按照一定比例调成腌料，将洗净的海鲜放进去浸泡，少则半个小时，多则一天，就可以上桌。

蟹、虾、濑尿虾、生蚝、血蛤、花蛤和各种贝类，很多海鲜都可以制成生腌食用。在辛香料的激发下，生腌海鲜的”鲜“得以最大限度保留，形成了一种相当引人垂涎的独特风味，被戏称为”潮汕毒药“。对生腌爱好者来说，只要吃到第一口生腌，就开始进入其他万事皆浮云的境界。

生腌的调味比较浓墨重彩，有些还会提前稍微冰冻过，既能杀菌，又能增加冰爽的口感。因此，最好是在一餐宵夜的中后段再开始享用生腌，避免直接刺激肠胃，也不会让浓重的调味影响对其他菜式的品尝。

如果想认真吃饱，可以再点炒粿条和蚝仔烙。

潮汕地区把各种米粉、面粉、薯粉的加工后的食品都称为粿。粿条是由大米磨成粉，加水制成浆，再蒸煮成薄片，最后切成条状而成，是潮汕重要的主食之一，炒粿条、粿条汤或者干捞都是很常见的做法。

经过猛火热炒的粿条，既软糯又弹口，豆芽清爽，葱末提香，是非常大排档的风格。

蚝仔烙是新鲜蚝仔混合薯粉，加蛋煎至外表酥脆，撒上葱末香菜趁热上桌，沾鱼露食用。表皮香酥，蚝仔滑嫩，强烈的口感对比更衬托出蚝本身的鲜美。

店名：肥姐白粥

地址：西荣路与景荣路交叉口南行50米

“虽然都叫肠粉，但我们不一样”

肠粉是广东地区相当常见的食物，但明明同样是肠粉，到了潮州从馅料到酱汁都有自己的特点。

广式肠粉往往外皮多馅料少，馅料成分也不会太过复杂，不论是鸡蛋肠牛肉肠还是鲜虾肠，都是简单原味，点上店家自己调制的酱油汁来提味。

潮州肠粉却是薄薄外皮包裹着大量馅料，这家载阳肠粉用的是白菜、竹笋、金针菇、干香菇、菜脯粒做馅，浇上浓浓的卤汁，更偏向厚重香浓的风格。

店名：载阳肠粉

地址：太平路载阳巷5号

“没有一只鹅，能活着离开潮汕”

在潮州，如果说涮火锅是对一头牛最高礼遇，那么做成卤鹅就是对一只鹅的最大尊重。

与四川卤水的五香微辣，广式卤水的大咸大甜不同，潮州卤水讲究香型醇厚浓郁，回味甘甜。每家老店的陈年卤汤，是卤鹅的灵魂，每天调配时的都会有细微调整，全靠老板多年积累的经验。

潮州卤鹅用的是本地狮头鹅，个头大，肉质略粗糙。但一经卤制后，鹅肝质地柔嫩，入口即化，搭配一碟滋味酸爽清新的蒜泥醋，香而不腻。鹅肉细致，鹅翅爽脆，鹅肾软韧，每个部位都最大程度发挥了自己的美味天赋。

尤其是老鹅头，含有丰富的胶原蛋白，薄薄的表皮充分吸收了卤汁中复杂的香料气味，韵味悠长，老饕会选择搭配优质陈年威士忌，让两者的香味都得到更充分的释放。

一份拼盘充分感受卤鹅的美味，再来一碗香浓微辣的粿条，或者一碗清爽的牛肉丸汤，就是十分满足的一餐了。

店名：鼎上潮鹅

地址：环城北路彩瓷宿舍第13幢3-4号门市

“传统与现代的碰撞”

潮州是个将传统习俗和美食，传承得很好的地方。归乡的年轻人和外来游客，也带来了现代的美味。在这里，茶楼与咖啡馆可以并存，传统小食和外来甜品也同样受到喜爱。

在传统的载阳茶楼，点一壶潮州功夫茶，听听潮剧和旧式流行歌。

店名：载阳茶馆

地址：义安路英聚巷6号（竹木门）

在老宅改建的踢桃咖啡，尝一杯加入了凤凰单枞的咖啡，在天台看着老房子此起彼伏的屋顶发呆。

店名：Titalkcafe踢桃咖啡

地址：灶巷19号

在热闹的牌坊街，可以尝尝传统的清热小吃——草粿，或者打包一份酸甜美味的甘草水果。

逛到开元寺的另一侧，也可以找到年轻人喜欢的海盐芝士牛奶芒果绵绵冰，芝士香滑，冰底细腻，完全不输北上广的网红甜品店。

广济桥和开元寺不打算说太多了，建筑本身的古典美值得一看，入夜后的江边，清晨的禅寺，都是我很喜欢的气氛，适合找个清静的日子慢慢逛。

现在想起来印象最深的，可能是开元寺的莲花风铃？真.梵音袅袅。

住的民宿是潮州绿洲庭院，老板摩洛哥之旅带回的灵感，改造了当地一座民国老宅，很多小细节都很有心思。

两只猫猫可爱程度爆表，就像开头说的，除了外出觅食，最大乐趣是待在院子里，跟猫一起发呆。

这可能是我最喜欢的住处状态，不一定奢华，但一定要舒适，让人愿意停留。

结尾还是说回潮州美食吧，历史与时尚在这座千年古城相遇，意外地碰撞出了更多美味的可能性，也许这就是潮州特有的魅力所在。

在潮州，食物这件事既市井也精致，既传统又时髦，排场豪华的大酒楼与貌不惊人的夜宵排档，滋味口感各擅胜场，决胜战场只在食客的舌尖。

至少对于我，为了吃，是”不辞长做潮州人“的。

LessisMore

简单生活美学

关于吃生蚝后能吃牛肉丸吗和写作文生蚝的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。