炖牛肉时放胡萝卜干吗 炖牛肉为什么加胡萝卜
• 阅读 22• 作者 风陵冰岚
大家好,关于炖牛肉时放胡萝卜干吗很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于炖牛肉为什么加胡萝卜的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉炖木耳胡萝卜怎么做
方法/步骤:
1.
将牛肉切成粗条。加盐、糖、黑胡椒、老抽、生抽、淀粉、生姜丝和葱白拌均,有时间就腌上一会。
2.
胡萝卜、木耳和榨菜切丝备用。
3.
锅里放少量的油,油热先将胡萝卜和榨菜下锅翻炒断生。
4.
再下木耳翻炒两下加盐调味,盛出备用。
牛肉炖萝卜用啥萝卜
普通萝卜即可
食材
萝卜适量,牛肉适量,八角适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量
1/将萝卜切成骰子块,牛肉切成骰子块。
2/萝卜和牛肉分别焯水。
3/起锅烧油,放入八角,葱姜蒜爆香。
4/爆香后放入牛肉煸炒。
5/放入料酒,再加入热水。
6/小火炖制一个小时,让牛肉达到七成熟。
7/加入萝卜一起炖,然后调味。
8/再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅,出锅时放一点胡椒粉提鲜。
炖牛肉为什么加胡萝卜
炖牛肉加胡萝卜是因为胡萝卜有助于提高食品的口感和营养价值。胡萝卜富含胡萝卜素和纤维素等营养成分,能够增加食品的口感,使得其更加鲜美可口。
此外,胡萝卜还含有大量的维生素C和胡萝卜素,这些营养素能够提高食品的营养价值,更好地满足人体的营养需求。
同时,在炖牛肉的过程中,胡萝卜的甜味能够中和牛肉的腥味,并且能够增加牛肉的韧性,让炖牛肉更加的软烂。综上所述,炖牛肉加胡萝卜既能增加食品的口感和营养价值,又能够让食品更加美味健康。
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