卤肉店的牛肉为什么硬 为什么牛肉吃的会很硬那
大家好，今天小编来为大家解答卤肉店的牛肉为什么硬这个问题，在家里烤牛肉，为什么牛肉吃的会很硬那很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
在家里烤牛肉，为什么牛肉吃的会很硬那
题主理解基本正确。拼接牛肉在各个国家都是合法的，其原因就是符合食品标准，吃不死人，食品安全上是不存在问题的。
至于嗤之以鼻，个人推测更多的是大家本来是奔着买牛肉去的。
结果买回来发现是牛肉、鸭肉、食用胶、嫩肉剂的混合体。搁谁都不乐意吧。
好吃也就算了，关键这玩意儿还不好吃。
综上所述：
1.符合国家食品安全法生产的拼接牛排吃不死人。
2.买牛排的人是奔着吃牛肉去的。结果到手不仅有一堆添加剂，有的甚至不是纯牛肉，心中不忿亦属正常。
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希望能够帮到你，顺便祝你有个好胃口。
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为什么牛肉越煮越硬
主要有4方面的原因。
1、牛肉处理方法错误，去除血水时应当用冷水浸泡，而不是焯水；
2、冷热水选择错误，炖牛肉时应当用冷水炖；
3、盐放置时间错误，应当等牛肉炖烂时，再放盐。
4、牛肉买的不对，应当选择有筋、有肥又有瘦的肉。
为什么自己买的牛肉煮火锅特别硬
因为没有进行腌制。
1.不管是炒牛肉还是煮牛肉，我们买回来后先冲水，将牛肉里面的血水冲出来，然后控干水份，第一部调味加入适量的盐鸡精味精胡椒粉料酒去腥打入一个鸡蛋抓拌均匀，就去少量的淀粉，腌制十五分钟，在下过煮，这样煮出来的牛肉不仅有味还不柴，口感劲道。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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