小炒黄牛肉太有食欲了(小炒黄牛肉特点)
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小炒黄牛肉的做法王刚
食材:牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜
调料:生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油
做法:
1.先用水将牛肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,再清洗几遍去除血水。
2.将牛肉放入盘中,加1勺生抽,1勺胡椒粉,少许姜丝,搅拌均匀,腌制半小时左右。
3.洋葱切成丝,起锅倒油,倒入洋葱、青椒翻炒至变色后,倒入盘中备用。
4.腌好的牛肉,挑出姜丝,加1勺地瓜粉抓拌均匀,再淋上少许食用油搅拌一下。锅热后放入姜丝,倒入牛肉后,用筷子快速炒到牛肉变色。
5.倒入洋葱翻,淋上少许生抽翻炒均匀就可以出锅啦。
又见炊烟小炒黄牛肉的正宗做法
一、用料
牛肉200克
香菜10根
红辣椒1个
小米椒3-4个
蚝油1勺
生抽3勺
老抽1勺
料酒1勺
姜3片
蒜3瓣
二、小炒黄牛肉的做法步骤
步骤1
牛肉要买新鲜现切嫩牛肉,要切的很薄。不要买进口冷冻牛肉。
步骤2
洗干净以后泡掉血水。
步骤3
牛肉捏干水以后,可以撕成小块一点。再放入蚝油,老抽,生抽,料酒腌制。
步骤4
锅里放油,生姜。腌制好的牛肉倒锅里炒熟。不要炒的过久,肉就老了。
步骤5
把牛肉盛出来,腌制的汤不要,倒掉。
步骤6
锅里放油,把生姜,大蒜,小米椒,厚红肉椒放进去炒一下之后再加入牛肉,香菜,再加点薄盐生抽和一点点糖即可
小炒黄牛肉特点
小炒黄牛肉香味浓郁,味道鲜美,可谓舌尖上的美食。黄牛肉的营养价值很高,特点是高蛋白、低脂肪,属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食
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