怎么判断牛肉没熟还是嫩 牛肉干生的和熟的区别
其实怎么判断牛肉没熟还是嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉干生的和熟的区别，因此呢，今天小编就来为大家分享怎么判断牛肉没熟还是嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
网购牛肉很嫩脆什么原因
网购的牛肉很脆嫩，说明它里边涂了一些叫做嫩肉粉的东西，在没有图嫩肉粉的时候，牛肉买回来都是软软的，带有纤维，一旦放了嫩肉粉，吃起来就跟饭店里做的水煮牛肉差不多。所以最主要的原因就是用了科技与很活的嫩肉粉，没有那种牛肉也不会这么嫩
牛肉干生的和熟的区别
这两种牛肉干的区别有以下几种
第一种区别，生的牛肉干整体颜色鲜红，而且没有任何调料，不能直接吃，需要放到大型蒸箱或者是油锅中二次制作才能吃熟的牛肉干，整体颜色暗棕色，表面附着着调料，可以直接吃，放很久都不会坏
第二种区别，生的牛肉干会比熟的牛肉干贵一点
熟牛肉的纹路怎么看
牛的纹理很好看呀就是纤维组织的走向，一条一条的.要横切把纹理切断这样会更嫩.做之前用刀背再敲敲切好的肉，这样会打散部分纤维.加一点柠檬汁，能柔滑肌肉纤维哦.
牛肉的纤维比较粗，生牛肉上的横纹非常的明显，做成熟牛肉的时候牛肉上边的横纹也是非常的明显。
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