怎么判断牛肉烤熟了没有怎么判断牛肉串烤没烤熟-菲力牛肉网

怎么判断牛肉烤熟了没有怎么判断牛肉串烤没烤熟

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烤牛羊肉怎么确定肉熟了没有谢谢

不知你是不是先烤得差不多再下佐料的烤法。是的话看颜色，缩水程度，如果切薄块烤的话要烤到感觉缩得差不多，牛肉开始有点弹性那样就肯定熟了，假如是整块烤的话，烤到有油滴出来，表层有点焦，那样也是快熟了。

自助烧烤时怎么判断肉有没有熟比如肉片和鸡心之类的

烤肉看肉是否熟透的方法是先看烤肉时滴出的油水是否有血色，再用餐刀划开肉的表面，如果肉的中间部分没有红色的鲜肉，如果没有红色的鲜肉颜色就是烤熟了，其他的食材也可以这样判断是否烤熟了。

烤肉的注意事项：

一般，在烤肉的过程中如果出现食物中毒，多数是因为摄入了肠道出血性大肠菌(如0111及0157等)，这是牛肠道中的常在菌，一般60%-80%的生牛肉中会有该种细菌，为了防止食物中毒，日本已在2012年7月1日禁止提供生牛肝。这种肠道出血性大肠菌具有较强的感染性，据称10个肠道出血性大肠菌即可造成感染，相比每克食材就有10万个以上的金黄葡萄球菌，它更容易让人感染疾病，而且无论肉是保存得好还是不好，它都客观存在。远离细菌污染是保证夏季烤肉安全与健康的关键。

因此，在吃烤肉时，筷子应当特别注意生熟分开，将生肉夹到烤盘上用一双筷子，将熟肉夹到盘中用另外一双筷子，这样就可以避免细菌到处附着，影响健康。同时，夹生肉的筷子应当尽可能放在一个位置，不要到处放甚至到处夹其他的食材，以最大程度地避免食材污染。

怎么判断牛肉串烤没烤熟