怎么判断牛肉注水没解冻，冷冻牛肉解冻后有水怎么处理-菲力牛肉网

怎么判断牛肉注水没解冻，冷冻牛肉解冻后有水怎么处理

各位老铁们好，相信很多人对怎么判断牛肉注水没解冻都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么判断牛肉注水没解冻以及冷冻牛肉解冻后有水怎么处理的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

冷冻牛肉解冻后有水怎么处理

解冻后可以用厨房纸擦干，不要用普通的纸巾，不然就会发生撕不下了的悲剧。牛肉表面擦得干一点，不仅煎起来好吃，而且好看，会有一种焦焦的感觉

牛排不要用水冲洗，会把牛排的肉汁冲淡，同时导致牛排发涩，表面有血水使用纸巾把表面溢出来的血水吸掉就可以2、怕牛排筋不好咬，可以在牛排解冻后用刀背用力拍几下，把筋敲断3、锅一定要烧到冒烟转小火下去煎，牛排才会有外焦里嫩的效果4、牛排不腌制的话，热锅后要在锅底刷一层食用油，可以防止外层过熟

快速解冻牛肉的6个妙招

1、家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻牛肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻牛肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。

2、次之，空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。

3、微波炉解冻：调在解冻档。解冻迅速。

4、水解：推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。

5、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”

将牛肉切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

6、用铝盆解冻冻肉

先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻牛肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

7、用盐水或醋解冻

把冻牛肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

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