阿鱼酱的牛肉？嘎牙子鱼酱炖豆腐的家常做法
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嘎牙子鱼酱炖豆腐的家常做法
主料：嘎牙鱼，豆腐
1.
嘎牙鱼去除内脏,洗净,备用
2.
大料,大蒜,小米椒,生姜,香葱洗净,备用
3.
锅里放油,炸香大料瓣,放入五花肉末煸炒;五花肉末炒到出油,再放入葱姜蒜干辣椒炝锅。
4.
葱姜蒜干辣椒炒香,放入料酒,酱油,醋,盐,白糖,适量水。
凯里酸汤鱼前十排名
1，苗家恒灵酸汤鱼连锁店（凯里总店）
2，苗岭高山全牛宴酸汤鱼
3，鱻味红酸
4，亮欢寨（凯里总店）
5，苗王谷酸汤鱼酸汤牛肉
6，老腾鱼酱酸（凯里总店）
7，快活林酸汤鱼（凯里国贸店）
8，大乔酒家·正宗酸汤鱼
9，老烟刀酸汤鱼
10，苗王谷酸汤鱼酸汤牛肉（形象店）
11，皇庭印象红酸（暂时没有分店）
牛肉猪肉丸子的做法
原材料：牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。
制作方法：1、500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。
2、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。
3、把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱1小时。
4、在一个干净的盆里放入清水，放些冰块，备用。
5、准备好的牛肉泥，用手挤成丸子状，小勺蘸冰水后再舀牛肉泥。
6、锅中放冷水，开小火，把舀成的牛肉丸放进水里。
7、随着水温升高，牛肉丸会变色，浮到水面上，此时轻轻搅动。
8、将煮熟的牛肉丸捞出来，马上放到准备好的冰水中。
9、当牛肉丸冷却之后，可以放到冰箱里储存，随吃随取。
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