家常菜竹笋牛肉面的做法(鲜竹笋烧牛杂的做法)-菲力牛肉网

家常菜竹笋牛肉面的做法(鲜竹笋烧牛杂的做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常菜竹笋牛肉面的做法，鲜竹笋烧牛杂的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

乐山笋子牛肉面汤的做法

材料：

牛肉半斤，春笋四个，葱姜蒜适量，老抽盐料酒适量，面条一份，青菜一棵。

做法

1、春笋剥皮切丝，葱姜蒜切末。

2、牛肉洗干净切丝。

3、锅中放油放入葱姜蒜爆香，放入牛肉炒香，加入料酒老抽和盐炒香。

4、锅中加水烧开放入春笋，小火慢炖三四十分钟至牛肉烧烂，春笋牛肉汤就烧好了。

5、水烧开后放入乌冬面和洗干净的青菜煮熟盛到碗中，浇上春笋牛肉汤就好啦。

干笋子烧牛肉的做法王刚

把牛肉改成小块，放冷水锅里烧开煮一会儿后，捞出来晾凉了切片；另把笋子切成片，在水锅里焯水后，捞出来冲凉。

2.净锅里放鸡油和化猪油，烧热才下泡生姜末和泡小米椒末炒香，待放入牛肉片翻炒匀以后，掺水并倒入高压锅，上汽压15分钟后，离火待用（可批量制作）。

鲜竹笋烧牛杂的做法

用料

牛肉800克

竹笋1000克

姜4-5片

八角3个

干辣椒5个

花椒25粒

豆瓣酱2大勺

糖1克

葱白1根

老抽适量

火锅底料50克

白胡椒粉1克

五香粉1克

鸡精1勺

盐适量

家常版川菜竹笋烧牛肉的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉切块放到水里煮出血沫，这一步牛肉很新鲜的话我一般不加料酒，也可以根据买到的牛肉的实际情况酌量添加。

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

我用的是冻的竹笋，直接解冻撕开切成小段过一下水捞起来备用。牛肉煮出血沫后捞起用清水清洗干净表面残留血沫。姜切片，八角3颗左右.花椒根据个人口味随意添加。葱白切段。

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

锅里加油，油熟了放入八角，花椒，葱白段，姜片爆香，此步注意油温不要太高，不然会有苦味。

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

爆出香味后加肉刚才准备好的牛肉块继续爆炒，炒一下加入两大勺豆瓣酱，火不要太大，不然豆瓣酱会糊掉，影响成品的口味和颜色。

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

中火炒到锅里的油变红后即进行下一步。

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

加入老抽继续翻炒，翻炒均匀后加水开大火。

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

加入提前准备好的火锅调料，鸡精，糖，白胡椒粉，五香粉，盐。（此步骤的盐我不会加的特别多，如果一次加多了收水后可能会偏咸）

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

加入竹笋，如果上一步的水添加不够此时可以再加一部分，要没过竹笋，然后加入干辣椒段。

步骤9

盖上盖子中火焖煮，煮到牛肉软了后开大火收水。此时可以尝尝味道，如果盐味不够的话可以添加。

步骤10

根据自己的喜好，我一般会多留点汤汁，第二顿吃牛肉面超级美味

关于家常菜竹笋牛肉面的做法和鲜竹笋烧牛杂的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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