包饺子牛肉买哪里(包饺子用牛肉哪个部位最好)-菲力牛肉网

包饺子牛肉买哪里(包饺子用牛肉哪个部位最好)

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山药牛肉馅饺子的做法

1、肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。

2、山药500克、肉冻汁儿一小碗，

3、将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。使劲向一个方向搅动直到成糊状拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。

4、山药先切细丝，用专门的擦丝器也可以，山药用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也容易被挤干净，包的时候不会出很多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大!挤的时候费劲儿着那。

5、将挤好水的山药馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦!口味清淡的朋友，二次加盐这步可以省了。

包饺子买皓月牛肉的哪个部位更好吃些

牛里脊肉比较嫩，包出来的饺子口感也会比较好。下面介绍牛肉白菜饺子的做法供参考，首先准备材料：牛里脊肉：500克、大白菜：半颗、蒜苗：1小把、面粉：500克、温水：270克、花椒水：适量、生抽：2勺、老抽：1勺、蚝油：1勺、胡椒粉：1小勺、鸡粉：1小勺、香油：适量。

1、面粉倒入盆加，加入1勺食用盐，倒入温水，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。

2、牛肉洗净剁成牛肉馅，然后加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉拌匀。

3、大白菜洗净切碎加入牛肉馅里拌匀。蒜苗洗净切碎，撒在馅的表面，不用拌进去，边包边加在馅中就好了，这样包的饺子味道更鲜。

4、面团取出来揉匀，分成小份，然后擀成圆圆的饺子皮。

5、取一个饺子皮放在左手，放入适量的饺子馅，两手配合，包成饺子。

6、完成。

包饺子用牛肉哪个部位最好

用肋条肉最好。

包饺子用牛的肋条肉又实惠又好吃，肋条肉在牛肉当中属于比较便宜的肉，而且它的肉是肥瘦相间的，非常的香，做馅非常好。

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