牛肉缩水怎么算蛋白质？牛肉卤后缩水多少
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉缩水怎么算蛋白质，牛肉卤后缩水多少这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉卤后缩水多少
卤牛肉一般是一斤鲜牛肉卤熟之后称重之后有6两4至6两5之间缩水大概是百分之三十五之间左右，但是也不最最终确定的数据。首先是卤什么样的牛肉，牛肉的部位也是不一样的，还有是喂养的饲料牛和放养的牛不同所以肉质不同，卤就后肉缩水就是不一样了。
生牛肉煮熟缩水比例
生牛肉煮熟以后缩水比例差不多达到了1：1，所以说熟食店里面的牛肉价格贵的吓人，适当的多吃点牛肉特别有利于健康。
牛肉的密度是多少
答：1.1~1.2g/cm3。
瘦牛肉的纤维粗,缩水大,在含盐的汤里都沉底,比水的密度略大，应在1.1~1.2g/cm3。
牛肉，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
OK，关于牛肉缩水怎么算蛋白质和牛肉卤后缩水多少的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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