牛肉一坨一坨的不像肉？猪肉出现颗粒状廋肉块是什么情况-菲力牛肉网

牛肉一坨一坨的不像肉？猪肉出现颗粒状廋肉块是什么情况

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如何辨别假牛肉，做法全过程曝光

看牛肉的颜色。

新鲜牛肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。再看看牛肉的脂肪，呈团装颜色微黄。而假牛肉的脂肪则通常发白，如果是猪肉的话脂肪则呈片装。真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路，而假牛肉则不一定有这样的纹路。

闻牛肉的味道。

牛肉有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。而其他肉类则不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。

摸牛肉的质感。

没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。因为牛肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是比较紧实的，而且从牛肉断面上可以看到小块的纤维纹理。如果是上色牛肉，摸完手上还会有牛肉掉下来的颜色。

尝牛肉的口感。

如果你已经把牛肉买回家了，那么就把牛肉煮一下吧。如果煮出来的牛肉颜色较浅，纤维不粗，那么八成是假牛肉了。牛肉的口感通常比较粗糙，你会感觉嚼起来不易烂。假牛肉则煮出来发白，肉质软嚼起来易烂

为什么牛肉片煮出来像胶皮一样

牛肉片煮出来像胶皮一样，说明肉质很老，咬不动。那我们怎样去解决这个问题呢。就是如何把牛肉变的不像胶皮，口感好。

首先选原材料要选嫩一些的牛肉，刀工上要切成大小厚薄一样的片，还要用嫩肉粉腌制，煮的时间不能过长，煮好后放的时间也不宜过长。

猪肉出现颗粒状廋肉块是什么情况

就拿上次吃火锅吃到的带皮牛肉来说吧，中间白色颗粒状凸起，界限比较清楚，看样子不像恶性的，熟了都一样，enjoyyourdinner。

关于牛肉一坨一坨的不像肉，猪肉出现颗粒状廋肉块是什么情况的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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