开胃汤牛肉汤(瑞金牛肉汤的正宗做法)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下开胃汤牛肉汤的问题，以及和瑞金牛肉汤的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛肉汤属于辛辣吗
不属于。
因为牛肉汤可以不放辣椒，不放辣椒就几乎没有辛辣的味道。
牛肉汤是以牛肉为主要食材炖煮的一种汤品，味道鲜美。
瑞金牛肉汤的正宗做法
瑞金牛肉汤做法
食材:牛肉500g、薯粉、姜、油、盐、味精
选肉事项:
牛肉最好用那种五花肉，带点筋和肥更有风味。牛肉去完血水后要用厨房纸吸干水分，然后切丁，不要太小，牛肉会缩水，切小了吃起来会粉多肉少的感觉。
制作步骤:
1.放入适量的盐，一斤牛肉配十勺的红薯淀粉，老家是用红薯粉，比红薯淀粉更有风味，自己掌握一下。
2.用揉面团的手法按、挤、压、抓，至少三分钟，我一般用5分钟。最好用深底小口的盆或碗，底大了一挤肉容易溜出去，使不上劲。这一步是肉质细嫩的关键！
3.切两大块姜，拍松，放入冷水一起煮。水开后调小火放牛肉，牛肉要一块一块的放，千万不要一股脑儿全放，都放完后调大火，水开后煮2分钟就好，把浮末捞掉，放盐和味精。
4.牛肉汤盛到碗里后，放蒜蓉辣椒酱和姜末、葱末，鲜辣过瘾，可以开胃提神！
牛肉醪糟汤怎么做
牛肉500g
醪糟一瓶
阿胶一片
辅料
老抽适量生抽适量葱适量姜适量
1.牛肉过水，去除血沫。捞出备用
2.葱姜切片，阿胶用刀背砸碎，醪糟控出汁水备用
3.热锅加油，放八角煸香，放葱姜及牛肉，煸炒
4.加生抽，老抽上色
5.倒入醪糟汁(宽点，不够可以加啤酒)，开锅加入阿胶
6.炖一小时左右，收汁出锅即可
文章分享结束，开胃汤牛肉汤和瑞金牛肉汤的正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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