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土豆炖牛肉上一句怎么形容土豆炖牛肉好吃

大家好，今天小编来为大家解答土豆炖牛肉上一句这个问题，怎么形容土豆炖牛肉好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

十里飘香的土豆炖牛肉,怎么才能做到汤浓肉烂超入味

牛肉必须要先做。

牛肉切块，放滚水里面煮5到10分钟左右，捞出来，过凉水，控干水，放在容器里面，倒入适量料酒，老抽，陈醋，生姜，胡椒粉，或者五香粉，一起搅拌均匀，腌制两小时左右，确保能够入味。

热锅凉油，放入牛肉翻炒，颜色泛白，就代表断生了，倒入开水，水量要超过牛肉，一次性放足。

炖一个小时左右，用筷子插一下牛肉，能插进去就意味着熟了，放土豆，大概再炖制15分钟左右就能起锅。

起锅前，能放一把青蒜叶是比较理想的，能提升口感，没有，也不必在意。

按照这种方式做出来，整体效果还不错，能达到汤浓肉烂超入味，可以试试看。

怎么形容土豆炖牛肉好吃

土豆炖牛肉是很多人都喜欢吃的一道菜，土豆炖得面面的，吸饱了牛肉汁和料汁，外面一层油皮，里头香糯。牛肉呢，炖得很烂但不碎，肥瘦都有所以吃起来不会太腻，而且酱汁加得恰到好处，连着筋头巴脑一锅香更好吃........那么问题就来了，到底怎么做到这么好吃呢？现在就分享一个方子。

首先是食材方面，牛肉最好买牛腩肉，带点筋头巴脑最赞。土豆选黄心土豆，这样才达得到面的标准。另外还需要胡萝卜一只，葱姜蒜各一小撮，干辣椒三五只。

其次，调味品方面，除了盐和植物油之外，还需要红烧汁（或是老抽也可以）、柱候酱（也可以不放）、料酒、山楂、陈醋、八果一只，花椒几粒。

准备工作：牛肉顺丝切成大片，再改刀成块儿。胡萝卜和土豆切成小块，葱切圈，姜切成大片，蒜拍扁，干辣椒切段，

然后，冷水下锅给牛肉焯水。冷水焯肉焯得更干净，肉也更好吃。随着水温升高，会出来血沫，用勺子撇去浮沫，等到牛肉变色即可。注意，焯完牛肉、打干净了浮沫的水别倒，之后还有用。

炖锅上灶（用炒锅也可以，只要能煮就行），稍微烧热之后，加入植物油，油热之后把葱姜蒜干辣椒放进去翻炒。

放八角和花椒，炒出香味之后，烹少许生抽进去，我这次是一斤左右的牛腩肉，所以放白瓷勺2勺生抽差不多。

接着倒入焯过牛肉的原汤，煮涨。再往里放两勺红烧汁儿（没有的话用老抽也可以，主要是调色用，香味更浓）。接着把牛肉放进去，继续往里放香料。放山楂是为了能让牛肉快速成熟，而且解腻效果很好。

加柱候酱则可以给炖菜增香，放两勺料酒去腥，再放陈醋也是去腥提味儿解腻的效果。

带牛肉再次煮开锅以后，转小火炖1个小时。然后把土豆和胡萝卜块放进去，浸在牛肉汤汁里，盖上盖子，继续炖半小时，等到土豆很轻易的夹碎，尝尝咸淡如果不够的话再加，就可以了。

香喷喷一锅酱香浓郁的土豆炖牛肉就做好了。

土豆炖牛肉很香,一般要炖多久呢

土豆炖牛肉熟吗？怎么做才好吃？

土豆炖牛肉是生牛肉，当然这也不排除烤牛肉，虽然这个时候不能吃牛肉，但是可以算是熟牛肉。千万不要从熟食店买酱牛肉炖。我觉得大部分人不会这么做。

通常，当我们出去餐馆吃饭时，我们会吃到一道美味的菜，那就是土豆炖牛肉。这里的牛肉经过腌制和爆炒，味道鲜美。和土豆放在一起，和调料一起炖，就可以做出美味的土豆炖牛肉了。这里建议我们在做土豆炖牛肉的时候用新鲜的牛肉，这样不仅可以让这牛肉很好吃，还能保留我们想做的效果，而且做的好的话，会让牛肉很嫩很好吃。

肉类价格暴涨，炖牛肉是一道硬菜。最适合炖的应该是牛腩，肥瘦相间，有筋，有肉，有油花。炖的时候味道最好。

配料：牛腩、土豆、生姜、大葱、大蒜、肉桂、八角，干辣椒和胡椒

调味品：色拉油、盐、糖、料酒、酱油、酱油

第一步：将牛腩切成大小均匀的块，用清水浸泡两个小时，中间换两次水，把血泡透。

第二步：锅中加入适量冷水，加入牛腩，加入适量料酒，煮开，清洗干净。

第三步：将生姜、大葱、大蒜和干辣椒切片。火锅放油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，放入牛肉翻炒片刻。

第四步：加入肉桂、八角和胡椒炒香，然后加入适量料酒、酱油、白糖和酱油，炒至牛肉颜色均匀，然后加入足够的开水，大火煮沸，转小火。

第五步：炖至筷子能插入牛肉，倒入土豆丁，继续炖十分钟左右，加入适量盐，搅拌均匀，在锅上撒上葱花。

我也喜欢西红柿土豆炖牛肉。酸味很开胃。牛腩软烂好吃，土豆粉甜。最后连汤都省了，和米饭一起吃绝对好吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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