莜面牛肉酱介绍山西的面50字-菲力牛肉网

莜面牛肉酱介绍山西的面50字

今天给各位分享莜面牛肉酱的知识，其中也会对介绍山西的面50字进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

浇面的卤有哪些

对于喜欢面食的朋友们来说，浇面可以说是生活中必不可少的美味了。想要吃到一碗美味的浇面，那么卤汁的制作就显得非常关键了。对于不同的浇面来说，卤汁的做法也是不同的。今天我们给大家分享一下不同浇面的卤汁制作方法，让大家轻松就可以品尝到不同浇面的美味。

京味打卤面做法：

主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑

辅料：鸡蛋、手擀面

调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油

做法：

1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用;

2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了;

3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。

4、煮面浇卤即可。

特点：亦饭亦菜，京味名食，老百姓的最爱，过年必备。

阳春面：

又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。

西红柿打卤面的做法：

1.鸡蛋放在容器内搅匀;

2.西红柿切块;

3.锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒(金黄色即可);

4.放入西红柿，翻炒数下后，兑水(两碗);

5.煮十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅;

6.挂面(手干面最佳)，煮熟后用凉水冲凉;

7.面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。

大卤面：

先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽两厘米以上，煮熟面条，捞入大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点是面宽、腰子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。

土家族十大美食

北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚

上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥

天津：嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉

太原：栲栳、刀削面、揪片

西安：牛羊肉泡馍、乾州锅盔

兰州：拉面、油锅盔

新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭

山东：煎包

江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦

浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭

安徽：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭

福建：蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊

台湾：度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉

海南：煎堆、竹简饭

河南：枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷

湖北：三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼

湖南：新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐

广东：鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等

广西：大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫

四川：蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉

贵州：肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑

云南：卤牛肉、烧饵块、过桥米线

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山东小吃-糁

·新疆小吃-馕

·湖北小吃-豆皮

·北京小吃-炒肝

·福建小吃-光饼

·湖南小吃-米粉

·北京小吃-豆汁

·北京小吃-灌肠

·北京小吃-焦圈

·广东小吃-果蒸棕

·广东小吃-粉果

·北京小吃-爆肚

·海南小吃-煎堆

·福建小吃-蛎饼

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·山西小吃-揪片

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·四川小吃-龙抄手

·浙江小吃-八宝饭

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·海南小吃-竹筒饭

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·贵州小吃-丝娃娃

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长人馄饨葱包桧儿大荆冬米糖大荆石莲糊

陡门头灯盏糕豆酥糖蜂糕福寿糕希望可以帮到你.!

介绍山西的面50字

山西的面有很多种可以从做的方法和调的料来介绍

1、从做法上说有很多种

1）用刀削的，叫刀削面

2）把面放到机器里压出来，称饸烙面

3）用棍擀成薄片，切成条就叫手擀面

4）把面揪成面片，叫揪片

5）把面和稀，用细铁棍剔出长条，叫剔尖

从调和来说

1)带汤的，比如西红杮调和

2）打卤料，又称打卤面

3）菜品类，土豆丝，烩菜

各地名小吃