熟牛肉怎么做麻辣味，麻辣香锅里面放牛肉需要事先把牛肉煮熟吗-菲力牛肉网

熟牛肉怎么做麻辣味，麻辣香锅里面放牛肉需要事先把牛肉煮熟吗

大家好，如果您还对熟牛肉怎么做麻辣味不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享熟牛肉怎么做麻辣味的知识，包括麻辣香锅里面放牛肉需要事先把牛肉煮熟吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

麻辣香锅里面放牛肉需要事先把牛肉煮熟吗

需要。

主料：肥牛200g、鸭血100g、金针菇100g、平菇100g、空心菜100g、鱼丸100g、大虾100g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、麻辣火锅底料适量

1、准备好所用食材。

2、将所用食材处理好。

3、肥牛提前解冻。

4、空心菜洗净铺在大碗底部。

5、锅中注油，爆香葱姜。

6、倒入开水，加入火锅底料。

7、烧沸，下入鱼丸鸭血大虾，转中火煮至2分钟

8、再加入平菇金针菇继续煮至2分钟。

9、捞入有空心菜的大碗中。

10、将肥牛汆水，至熟。

11、将肥牛捞入大碗中，倒入汤汁即可。

鲜香麻辣牛肉,怎样做才能香辣入味、不柴不腥呢

1备料

2牛肉冷水入锅，加姜片，水沸后继续煮二十分钟到半小时。

3煮肉过程中用勺子捞起肉沫，时间差不多后起锅。

4冷水继续清洗干净，捞起放一边待烧。

5热锅入油，小火加入干辣椒、花椒、姜片、豆瓣酱炒制煸香。

6倒入牛肉翻炒几分钟，加适量热水没过肉，再加红烧酱油（老抽），少许盐（豆瓣酱已经比较咸），最后把小葱绕一绕整体扔进锅里，小火关盖。

790分钟左右，汁水收了六七成，再开大火收汁。

麻辣牛肉怎么做好吃又嫩

麻辣牛肉好吃又嫩做法如下：

调料先准备：生抽、老抽、按7:3：7的比例混合并加入适量五香粉、适量白糖、适量鸡精。（五香粉不宜加得过多，否则会掩盖住牛肉本身的香味。）还有按自己个人的口味将辣椒面和花椒面混合备用。

首先将老姜切片、白芝麻在无油热锅中炒熟备用，八角、三奈切碎。牛里脊焯水后，按纹路切成薄片。锅内下油，烧至8、9成熟下老姜片爆香；下入牛肉片和八角、三奈碎粒翻炒，牛肉炒至水分变干，微微泛出金黄色时加入调料一组。

待酱汁收干后加入调料二组翻炒，最后关火并加入炒熟的白芝麻。

注意事项：

1、牛肉最好用里脊，口干很嫩，很好嚼。

2、牛肉焯水时不用煮到全熟，七八分熟最佳。

3、如果喜欢吃口感干一点的，在步骤5的时候可以把牛肉多煸炒一下，颜色到很深的金黄色。

4、不放花椒面和辣椒面就可以变成五香牛肉，根据自己的口味哦。

5、预先将酱汁和调料调制好可以避免炒制时手忙脚乱，出现糊锅或者漏放调料的情况。

6、辣椒面最好用打得较粗的那种。

关于本次熟牛肉怎么做麻辣味和麻辣香锅里面放牛肉需要事先把牛肉煮熟吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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