香菇烧牛肉怎么烧啊香菇烧牛肉的做法-菲力牛肉网

香菇烧牛肉怎么烧啊香菇烧牛肉的做法

大家好，关于香菇烧牛肉怎么烧啊很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香菇烧牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

香菇烧牛肉怎么做好吃

重阳节一过，眼看着天气一天比一天冷起来，秋天真的来临了，又到了贴秋膘的季节了。据说全世界三种肉类的消耗品，排在第一是猪肉，第二是家禽，第三是牛肉，而牛肉则是我们家消耗量最大的肉类，我们家都特别喜欢吃牛肉。

俗话说寒冬食牛肉，因为牛肉有暖胃、补中益气、温养脾胃的功能。今天我就为大家分享一道我家常做的牛肉烧法，买一块牛肉与家里的香菇干一起炖一锅香菇牛肉，加几个辣子，多多的蒜瓣，油焖红烧，特别的香，还特下饭。通常烧牛肉，我都会用很多料酒，或者一整罐啤酒，但这道菜我则用香菇水慢炖。

香菇也是我家很喜欢的一种菌类，香菇干家里常年备着，烧什么菜都喜欢加一点，营养好味道也好。新鲜香菇宜快炒，干香菇宜慢炖，多吃一点可以增加营养提高免疫力，浙江丽水有一个很大的香菇市场，香菇每天被大量发往全国各地，看来很多地方都喜欢吃香菇。

今天这炖煮的一锅，烧起来的时候，香气从厨房飘到客厅去，让我家孩子忍不住问，没到吃饭这牛肉能先偷吃一口吗？我说当然行，牛肉就是偷吃才好吃，让你有偷吃的欲望的那才是好菜。想到小时候，我母亲有时候也会做红烧牛肉，但每次都告诉我：要等到吃饭的时候才能吃，不能偷吃哦。现在想想，时代真的不一样了。

【香菇烧牛肉】

主料：牛肉500克，干香菇50克

辅料：蒜半头，桂皮1块，八角1个，红尖椒2支，油20个，生抽30克，老抽10克，料酒50克，糖20克

做法：步骤1、牛肉洗净切成方块，不要太少，也不要太大，香菇提前泡发，准备好香料

步骤2、牛肉冷水入锅，烧开后转小火煮5分钟，煮去血水

步骤3、牛肉清洗干净浮沫，沥干备用，香菇捞出洗净，太大的切成块备用，蒜瓣剥出整颗备用，香菇水备用。

步骤4、热锅里放少许油，下入红尖椒和蒜瓣爆出香味

步骤5、下入焯过水的牛肉块翻炒，并加入八角桂皮等香料。

步骤6、加入生抽、老抽、料酒和糖

步骤7、翻拌上色均匀

步骤8、加入香菇水

步骤9、香菇水与食材差不多持平，大火烧开，改小火焖煮1个小时，记得一定要极小火

步骤10、1个小时后，牛肉已煮软并煮入味，汤汁还有一点，加入香菇

步骤11、香菇易吸味，所以我们先把牛肉煮入味焖软后，再加入香菇一同烧，大约小火煮煮30分钟

步骤12、这时汤汁已收得差不多了，如果还有汤，可以大火收收汁，香菇已入味，厨房里都是牛肉和香菇的香气，太诱人了。

牛肉和香菇一起红烧，牛肉软糯，香菇入味，这味道太诱人了。

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香菇烧牛肉的做法

用料

主料牛肉600克香菇12个胡萝卜1个

辅料香葱2棵蒜4办料酒适量十三香适量糖适量酱油适量植物油适量

香菇烧牛肉的做法

准备食材:牛肉（切小块焯水）香菇（切块焯水）胡萝卜（切块）香葱（切末）蒜（切末）

锅热后倒入适量植物油

放入牛肉翻炒

放入十三香翻炒

放入香葱和蒜翻炒

放入糖翻炒

放入酱油翻炒

放入香菇和胡萝卜翻炒

倒入适量热水烧制

10.

烧至汤汁浓稠即可

香菇烧牛肉家常做法

原材料

牛肉250克，香菇30克。

调味料

高汤300克，葱、姜各25克，酱油、糖、料酒、大葱油、水淀粉各适量.

做法

1、牛肉、香菇均洗净，切块；葱洗净，切段；姜洗净拍碎。

2、油烧热，爆香葱、姜，加牛肉炒几下；倒入高汤、酱油、料酒、糖烧开，慢火烧烂，汤约剩100克时捞去葱、姜，加入香菇，以水淀粉勾芡，淋上大葱油，拌匀即可。

关于香菇烧牛肉怎么烧啊，香菇烧牛肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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