怎样煮出来的牛肉不散(炖牛肉加点啥多出来不散)
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牛肉怎么煮肉质紧实切片不碎
你可以稍微冷冻成块，清洗干净后再切块，它是不碎的，还是整块状的，比较方便快捷实用。加水淀粉搅拌均匀，肉质比较嫩紧实好吃的。
炖牛肉加点啥多出来不散
如果你想让炖牛肉不散，可以考虑以下几个方法：1.加入一些豆腐。在炖煮过程中，加入切块的豆腐可以帮助保持牛肉的形状，同时豆腐的柔软和多孔也能够更好地吸收肉汁。
2.加入少量食用明胶或鱼胶。这些胶质物质可以起到粘合作用，不仅能够增加炖菜的香滑口感，还有利于保持肉块的完整。
怎样做出的牛肉不散
牛肉置盆中，山楂或杏仁（或茶叶包）、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，加盖放入冰箱冷藏室，狠狠地喂它个一天一宿。直至酱色及香味深达中心，里外一致。
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