小萝卜炒牛肉(小萝卜炒牛肉片的推荐做法)-菲力牛肉网

小萝卜炒牛肉(小萝卜炒牛肉片的推荐做法)

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白萝卜炒牛肉的做法

如下：

主料：白萝卜1根、新鲜牛肉半斤、大蒜4瓣、生姜10克、辣椒10个。

辅料：啤酒小半瓶、蚝油1勺、白糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、鸡精小半勺、盐适量。

步骤：

1、将牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡，浸泡的时间为一个小时左右，这样是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来，而且能使纤维软化一些牛肉用清水浸泡15分钟左右，然后逆着纹路切成丝备用。

2、将蒜头切末，生姜切成姜丝，青椒切断。

3、白萝卜洗净切成细丝。

4、锅内放多点油，油热放入牛肉快速滑炒。

5、炒至大部分牛肉变色。

6、倒入啤酒后搅拌均匀后盛盘备用；一定要及时装盘，大部分变色即可，牛肉容易炒老，而且啤酒也可换成料酒、黄酒等，不同的酒去腥效果不同，带来的口感风味也会有所不同。

7、再次起锅倒入少许油，倒入姜末、蒜末、辣椒碎，不停翻炒，三者的份量可以根据自己的喜好进行调整，比如喜欢吃辣则可以辣椒多放点，不喜欢则可以不放或者少放点。

8、爆香后倒入白萝卜丝。

9、不停翻炒，炒至白萝卜丝变软变透明，炒至大约八分熟。

10、倒入首先炒好的牛肉丝，不停翻炒1分钟左右。

11、最后调入适量盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、鸡精小半勺。

12、大火翻炒均匀。

13、出锅装盘即可。

请问一下,小萝卜炒牛肉片的推荐做法

萝卜片炒牛肉

用料

萝卜250g

牛肉500

生抽按个人口味

姜按个人口味

盐按个人口味

淀粉酌量

萝卜片炒牛肉的做法

1、牛肉切片，放食用油，淀粉，生抽拌匀腌制10分钟

2、萝卜切薄片，加盐盐制，变软就可以了

3、切姜片

4、萝卜片洗一下，下锅炒两分钟，盛起

5、放油➕姜片热锅，牛肉下锅炒一分钟，再放萝卜片，放盐炒熟，淀粉加水勾芡放锅

6、起锅开动

萝卜清热解毒、止咳化痰、健胃消食、顺气利便。萝卜是生活中经常食用的蔬菜之一。其味甘、稍辣，性平、微寒，含有丰富的维生素C。同时萝卜中还含有磷、铁、钙等微量元素，可以延缓衰老，对抗自由基。同时萝卜中所含有的芥子油，可有效的促进肠胃蠕动，起到增进食欲，帮助机体排毒的作用。其含有的木质素，还可提高巨噬细胞的活力，以增强人体的免疫力。

牛有益气养血之功。由于牛肉中含有丰富的肌氨酸,比其他任何食物都要高,尤其是对于强健肌肉,强健体魄非常有效。平常适当吃些牛肉,特别是小黄牛,能起到补脾益胃,益气养血,强筋壮骨,利水消肿的功效。与此同时,冬日吃牛肉,具有暖胃之功效,为冬日补益佳品。

萝卜炒牛肉的家常做法